苦瓜清热祛火，非常适宜夏季食用，尤其适合我这样爱上火的人吃，我家常备苦瓜呀。因为爱吃，所以我不怕苦，所以不像某些人为了能将苦瓜炒不苦了还要加糖，我不加糖，我感觉吃的就是这个苦味，如果去掉的话不如不吃，多吃苦才能尝到甜味不是么？今天我用培根和熏干炒的苦瓜真的别有风味，值得一试。其实只要你把苦瓜炒的喷香好吃，吃的人只注意它的香味根本不会注意苦不苦了，慢慢从不爱吃苦瓜变成了抢着吃了，好吃家人爱吃才是硬道理。
所需食材：
主料：培根100克 苦瓜200克
辅料：熏干80克 葱姜10克 味精少许 盐2克 玉米油适量
制作过程：
1.苦瓜洗净中间剖开去掉瓤子
2.苦瓜切菱形片，培根切片，葱姜切碎，熏干切片。
3.油热以后加入培根煸炒
4.下入葱姜爆香
5.加入熏干片煸炒
6.然后下入苦瓜翻炒到变色
7.加入适量盐
8.加入适量味精翻匀出锅
小贴士：
苦瓜不要久炒，否则颜色口感都不好。