夏天，易生内火口干舌燥，嗓子也不舒服每到这个季节，我会常煮些清润的汤品，银耳汤是首选。
夏天，多吃些银耳能清热，缓解嗓子不舒服的情况，还能提高免疫力。
下面教您一招，它可是我用了多年的好方法：
天热要喝银耳汤，用了30年的方法，做法简单又好吃，又粘又糯
雪梨炖银耳
两至三人份所需食材银耳半朵、雪梨1个、红枣6颗、枸杞1小把、冰糖4小块。
做法
1、银耳提前泡发3小时。冬天可以用温水来浸泡银耳，但水温切忌过高，以免影响泡发率。
2、银耳泡好后，清洗干净，剪掉底部的硬蒂，再把整朵的银耳撕成小块，倒入砂锅里加入适量的清水，水要没过银耳一些，大火煮开转中小火慢熬40分钟。
3、加入雪梨块和红枣继续煮制15分钟。
4、加入冰糖，搅动一下以加快冰糖的融化。
5、临近关火前，撒入清洗干净的枸杞。
注意：煮银耳出胶窍门
1、银耳不要用刀切，要用手撕，撕得越碎越容易出胶。
2、银耳煮制时，要适当地上下翻动，出胶又快又均匀。
3、银耳不要选颜色过于洁白的，正常情况应该是淡淡的浅金色。
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