如今网络的快速发展正在给很多天南海北的朋友增加了一些交流的机会，而且微博真的是一个人才辈出的地方，有些人总会语出惊人，让所有人目瞪口呆。前两天就有网友在微博晒出一锅绿色的食物，而且配上文字“女朋友给我熬的汤”，颇有开玩笑的意味，瞬间引起网友的热议。有网友在底下评论直言这是“隔壁老王汤”，因为真的很“绿”，但机智网友一眼识穿，直言这道美食春天吃刚刚好，下面一起来看看。
文/老虎头上的兔子
没错，这看着很绿的一道美味佳肴便是北方很流行的腊八蒜了。相信很多人都曾经听说过腊八粥，在阴历腊月初八这一天，很多地方都有煮腊八粥的习惯，这早就已经成为一种风俗，但是腊八蒜对于南方的朋友来说就有些陌生了，这应该也算是北方常见的一种传统习俗，而且很奇怪的一点是平时腌制的蒜都是白色或者偏黄色，但是偏偏在腊月初八这一天腌制的蒜都是绿色的，看外观就很容易引起大家的好奇心。
其实腊八蒜呈现出绿幽幽的颜色是可以用科学来解释的，在环境温度和促销的共同作用下，大蒜在腌制过程中会逐渐变绿，而且因为醋酸浓度达到一定的强度，所以也会呈现出酸甜爽口的味道。虽然表面看上去绿色好像有些怪怪的，但是对人体没有任何坏处，反而可以起到一系列的保护作用。
其实随着大家对腊八蒜的了解越来越深，很多人都已经知道腊八蒜并不仅仅是一种风俗，也不仅仅是颜色的改变，与普通大蒜相比的时候会有更高的抗氧化活性，简单点说，腊八蒜的养生功效要比普通的大蒜更好。而且还有一点也是很多人都不知道的，腊八蒜除了能够保持大蒜原有的优点之外，还会减少对肠胃的刺激，也不会出现让人难以接受的气味。
除此之外，腊八蒜所具有的功能也是非常强大的，对人体有很多的好处，其中包括抗癌防癌，帮助消化，保护心脏，降压降脂，去除腥味，对抗感冒，强效杀菌，抗衰老，防铅毒等功能。春季是流感多发的季节，家里常备一些腊八蒜可有效预防感冒、增加抵抗力，难怪网友也称春天吃刚好。那么下面为大家带来腊八蒜翠绿又省时的做法。
翠绿又省时的腊八蒜做法
腊八蒜的腌制过程其实比较简单，需要的食材包括大蒜和米醋，如果想要研制效果更好的话，最好还是选择紫皮大蒜，橙黄色的米醋，这样做出来的颜色更加翠绿，口感也会更好。将蒜皮清理之后，也将蒜头去掉一点点。找一个可以密封的玻璃罐全部都清洗干净，然后用白酒消毒，用纸巾擦干之后备用。加入适量的米醋和大蒜，然后将盖子密封，找一个阴凉的地方放好。
在这里还有一点也是需要特别提醒大家，根据个人口味的不同，大家可以自己决定是否加糖，但是有一点也需要跟大家特别说明，如果加糖的话可以起到减少辛辣味的作用，等到大约20多天的时间，验证工作就算完成了，可以看到很明显的翠绿色。大家如果想要品尝一下腊八蒜的味道可以自己尝试着腌制一下，但是一定要在腊八日当天腌制才可以。