干锅鲜虾
材料:鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜做法:
做法：1.鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3.锅中放适量油，稍稍多一点。将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。.捞出，取虾油。
4、虾油倒入锅中，将土豆放入煎，大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~，放少许盐调味儿！
5.放入煎好的虾适当伴炒，.蒜瓣用刀压碎，放入，放红椒、香菜即可出锅啦
炒黄蘑
材料：鲜黄蘑、小葱，韩式辣酱、牛肉粉
做法：1、黄蘑小心分开，面朝下泡在淡盐水里。
2、烧开水，蘑菇焯烫一下，变软即可。
3、炒好的蘑菇用凉水冲一下，挤干水分。
4、锅内倒油，烧热，倒入适量韩式辣酱，中火慢炒，炒出红油。
7、放入挤干水分的蘑菇，炒均匀。放入少许牛肉粉，撒少许小香葱碎。出锅了
香菇鸡肉丸
材料：鸡胸2块、 香菇几个、鸡蛋2只，盐 、葱花 、淀粉
做法：1.鸡胸切块，放置血水流出.香菇洗净去柄
2.香菇和鸡胸切成末，鸡胸香菇混合，揉在一起剁在一起都行
3.加入淀粉和打好的鸡蛋，并加入葱花混合
4.找碗冷水，将丸子捏成型，丢入放入冷水的碗里（一定要是冷水，这样丸子才会成型），连冷水一起倒入锅中
5.煮开，放香油。出锅
南瓜花炒鸡蛋
材料：南瓜花300克、鸡蛋2个
做法：1.将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。
2.将鸡蛋打散，大理古城的土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。
3.先将鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。
4.在锅内加少许油炒南瓜花