很普通的5天晚餐，家人却吃得很香，最香真的莫过于家常饭。
最近集市上的茄子非常的便宜，集市上一个大茄子1元钱，1元钱就可以蒸一锅包子，或者做一顿拌面，或者烧一盘茄子。
现在正是吃茄子的季节，茄子具有清热解暑、降血脂、降血压、抗衰老的作用，非常适合天热吃。
价格便宜，营养丰富，那就多吃一点，这一周5天晚餐，4天都有茄子，家人也都爱吃茄子，4天也没吃腻，而且还吃得不亦乐乎。
第一天的晚餐
茄子西红柿拌面条。
茄子切小丁，撒盐沙水，挤掉多余的水分，这样处理后的茄子，炒的过程中不吸油、不粘锅，很容易就能炒绵软，然后放上西红柿、青辣椒丁、葱头丁，炒出西红柿的汤汁。
面条煮熟后捞出装盘，浇上茄子西红柿丁，简单又美味。
第二天的晚餐
烫面油饼，蒸玉米，小米红枣枸杞稀饭，花生米炒辣椒圈，蒜末豆角。
前段时间，我们一家三口人去参加亲戚家的婚宴，其中有一道菜，就是油饼卷花生米辣椒圈，孩子挺喜欢吃的。
今天专门做了这道烫面油饼卷花生米辣椒圈，孩子很喜欢吃。
烫面油饼做法非常简单：
200克面粉，用适量滚烫的开水烫面，面团偏软一些，分成大小均匀的面剂子，每个面剂子擀开后给中间放一点油酥，然后包起来，再次擀开。
锅里热油，放入烫面小饼，很快油饼中间就鼓了起来，两面金黄后出锅。
油饼吃着很软，卷上辣椒圈格外好吃。
第三天的晚餐
茄子丝拌面条。
茄子西红柿辣椒，就是黄金搭档，再加一点油菜，拌面条吃，酸辣鲜美，营养丰富。
第四天的晚餐
麻婆嫩豆腐，家常茄子，大米小米米饭。
我家喜欢吃嫩豆腐，加一点麻辣料汁，烧出来的嫩豆腐，吃着软嫩麻辣，特别下饭。
第五天的晚餐
蒸玉米，红烧茄子，米饭。
今天孩子说要吃红烧茄子，给茄子块粘上一层淀粉，再油炸，能减少茄子吸油，不过，红烧茄子确实要比家常茄子吸油很多。
偶尔吃一次油多的红烧茄子，换个口味。经常吃就对健康不利了。
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