夏天太热了不想吃肉，那就吃这个！香喷喷又不油腻，特别好吃，美味可口又下饭！
虽然立秋已经过了，可是天气还是如此的炎热，只想吃清清凉凉的，可是令人苦恼的是想到吃肉又感觉腻腻的，今天要介绍的这道菜就是粉蒸肉啦！
粉蒸肉源于江西，是著名的赣菜之一，现如今粉蒸肉已经流传到各地了，每个地方都有着不同的特色和关于这道菜的不同的典故，因此这道菜的做法也各种各样但都没有脱离其最原始的制作方式。
那么粉蒸肉是如何制作而来的呢？首先，选用肥瘦适中的五花肉，将其切成大小适宜的方块，把五花肉的水分吸干放入盆中，向盆中加入盐、糖、味精、酱油、姜末、黄酒、甜面酱、腐乳汁拌匀，腌制一段时间备用。再接着在锅中放入香米翻炒至金黄色，进而倒入八角、桂皮、丁香再翻炒片刻出锅，随即将香米磨成粉状备用。在准备配料，将莲藕洗净切成大小适中的条状，再用盐和五香粉将其腌制入味。再把五花肉用五香粉拌匀后皮面朝下贴着碗底和准备好的莲藕一起放入蒸笼中蒸熟后即可出笼。出笼后把莲藕放在盘底，再将五花肉倒扣在藕上，撒上葱花和胡椒粉即可。
经过旺火的蒸煮过后而成的粉蒸肉，粉糯美味、爽口香甜、色香味俱全，莲藕吸去多余的油腻，使得吃起来时不觉黏腻，在口中软软绵绵的散发着满满的肉味，咸甜适口而且香喷喷，这样的粉蒸肉太适合大夏天的我对五花肉的遐想了！
即使是在炎热的夏天，吃货也不能放弃对吃的追寻哇，不仅是吃饱，更是吃好的追求。事不宜迟，赶紧动手做起来，不想自己做着吃的也可以去找找正宗的粉蒸肉，绝对不会让你失望的！
