荷兰豆炒腊味
做法
1.将荷兰豆去蒂，撕去老筋，浸泡洗净备用；
2.枸杞浸泡洗净备用；
3.腊肠切薄片备用；
4.蒜切碎末备用，用红薯粉调勾芡粉
5.锅内热油，五六成热时下蒜泥爆香，放腊肠翻炒出油
6.放荷兰豆继续翻炒，加入适量清水
7.荷兰豆炒熟后放枸杞
8.放一点勾芡粉勾芡，不用太浓稠
红焖牛蹄筋
主料：牛蹄筋(500克)，陈皮(5克)
调料：盐(3克)味精(2克)白砂糖(4克)胡椒粉(2克)大蒜(4克)姜(4克)大葱(5克)酱油(4克)料酒(3克)香油(3克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(15克)八角(3克)
做法
1.将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。
鸡翅
食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻
做法：
1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用~
3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片
4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色
5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色
6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度
7、盖上盖子，大火煮开后转小火
豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。