不知不觉2021年的春节就到眼前了，不知大家的年夜饭菜单准备得怎么样了？除夕的年夜饭我们一年之中最隆重的团圆日，无论你身在何地，总会千方百计地赶回来要一家人团圆吃顿年夜饭，这一天家人会聚在一起吃饭聊天，享受温馨的家庭氛围，一桌丰盛的年夜饭，吃出家的味道，吃出幸福的味道。
每个地方都有自己年夜饭的传统菜，根据风俗习惯的不同，做的菜式也非常有讲究。在广东人的年夜饭里，不管做什么菜都很讲究“意头”（好兆头的意思），所以餐桌上都是一些吉利的菜，比如年糕（步步高升）、清蒸鱼（年年有鱼）、发菜炖猪手（发财就手）等等，然而也有几样食材是家里长辈坚决不允许出现在“年夜饭”餐桌上的，否则破坏了“老规矩”，大过年的惹得长辈不高兴就不好了。一起来看看到底有哪些菜不能在年夜饭出现的。
第一道“不吉利菜”：炖冬瓜豆腐
冬瓜豆腐汤是一道比较清淡鲜美的汤，想必很多人都喝过。但“冬瓜豆腐”是粤语的一个俗语，和“三长两短”的意思差不多的。旧时办白事的仪式很繁琐，通常亲友都会过来帮忙。办完后按例会设有答谢亲友的素席，其中少不了冬瓜、豆腐等素菜，后来人们比喻意外的灾祸或事故，也就演变用“冬瓜豆腐”表示 突遇不测了。所以大过年的，那么喜庆热闹的日子，可千万别做冬瓜豆腐的菜式，否则端上桌都会被长辈骂惨。
第二道“不吉利”：炖冬菇
冬菇只是香菇（菌类）中的一种，广东人一般都习惯叫它做冬菇，其它省份的人也有叫它为香菇。冬菇是很百搭的食材，提鲜提香，烹、煮、炸、炒皆宜，平常很多人都爱吃，但为何就这道菜让人闻之变色呢？炖冬菇，在我们广东人这边来说，是被降职的意思。所以年夜饭可千万别上炖冬菇这道菜了哈，免得破坏“老规矩”，惹得老人家不高兴。
第三道“不吉利菜”：炒鱿鱼
鱿鱼，别名很多，有人叫它海兔子，有人叫它小管，有人叫它柔鱼。而“炒鱿鱼”是受广东话的影响慢慢发展而来的，形容被解雇、开除的意思。为啥会说炒鱿鱼就是被辞退呢？以前被辞退的人，都会把被子、席子卷起来就走，而新鲜的鱿鱼炒熟后，鱿鱼片就由平直的形状慢慢卷成圆筒状，很像“卷铺盖”的样子，于是人们渐渐用“炒鱿鱼”来形容被开除。所以每逢过年过节，家里的妈妈就不让我拿鱿鱼来当食材的，她说这样不吉利，鱿鱼也表示很无奈！
第四道“不吉利菜”：【炒莲藕】
这道食材是比较有争议的，莲藕是我们经常吃的菜之一，莲藕可以单独做菜，清炒莲藕，凉拌莲藕，香辣莲藕味道都是不错的，不过，莲藕最好在大年三十的年夜饭上不要吃，因为莲藕里面有很多孔，很多老人觉得这么多孔有漏财的意思，意味着来年可能赚不到钱，钱很容易就花掉，所以不太吉利。但另一些地方的讲法又有所不同，在他们眼里，莲藕的寓意就是：好运连连，藕断丝连的意思。
以上这4道菜是不能上年夜饭的桌子，大家觉得大年30晚上还有哪些菜不能端上桌的呢？对于食材都有哪些讲究，欢迎大家在评论区一起和我讨论哦。
