二姐心得之年夜饭，这道快手菜必上桌，寓意“金枝玉叶”
马上就是新春佳节了，腊月三十这天给家人做年夜饭，在准备压轴菜的时候也需要准备几道快手菜，这样简单蒸一蒸就能端上桌，不仅不会手忙脚乱也特别好吃。这时候这道快手菜就需要上桌了，而且年夜饭讲究要有很好的寓意，这样一盘子颜色鲜亮的菜品端上桌，也有“金枝玉叶”的美称，所以这道年夜饭也是颇受欢迎的。下面我们就来详细说一下这道“金枝玉叶”的做法，那就是蚝油生菜，将做好的黄棕色的料汁淋到鲜嫩的生菜上面，正映衬着“金枝玉叶”的称谓，也是非常好的一道美味了。
快手菜“金枝玉叶”的做法
【所需的食材】
主材：生菜一颗。
辅材：食盐适量、食用油少许、蒜适量、蚝油适量、生抽少许、淀粉少许。
【开始做快手菜“金枝玉叶”】
1、首先我们将生菜一片片地掰开，随后放到洗菜盆中，随后将生菜清洗干净。清洗生菜的时候，将叶片掰开能让生菜内部的灰尘以及脏东西都清洗出来，我们不妨在里面加上一勺的食盐，能让生菜清洗得更干净。
2、随后在锅中加上足量的清水，然后在里面加上一小勺的食盐。
3、加入食盐之后，我们往里面加上一勺的食用油，加上食盐和食用油之后的生菜，才能保持鲜嫩并且不容易变色。
4、随后我们把生菜放进锅中焯水，焯水之后的生菜的颜色基本不会发生变化。
5、将生菜焯水之后，沥干水分放到盘子中，将生菜在盘子中摆出一个圆形的形状出来。
6、锅中加上适量的食用油，等油温升高之后，我们把切好的蒜末放进去，一定要多放一些，蒜香味是蚝油生菜中不可缺少的调味料，这样炒出来的生菜带着蒜香味。
7、随后我们将蚝油放到锅中，放入蚝油的量大概在一勺半左右即可。
8、将蚝油放进去之后，我们需要加上足量的清水，现在就开始做料汁，在蚝油中加上一勺的食盐。
9、将少许的生抽放进去，增加蚝油的味道并且能增色增香。
10、搅拌好料汁之后，我们将淀粉和清水混合好，做成水淀粉之后，将水淀粉和蚝油的料汁混合好。
将料汁均匀地浇到生菜上面，这样就做好了美味的蚝油生菜，这样用黄棕色的酱汁点缀脆嫩鲜绿的生菜，看起来正映衬着“金枝玉叶”的效果。
总结
这道蚝油生菜的做法其实很简单，但要做出鲜嫩好吃并且颜色好看的蚝油生菜，上面的步骤都是很主要的。
以上就是二姐写的关于年夜饭，这道快手菜必上桌，寓意“金枝玉叶”的文章。欢迎大家多和二姐交流！
