年夜饭中，为了讨一个好兆头，在餐桌上“鱼”也是不可缺少的，鱼代表着年年有余。那么过年吃什么好彩头的鱼呢？一般是鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼等等。鲫和“吉”谐音，代表吉祥如意。而且鲫鱼也是春季食补的佳品，常吃鲫鱼有助于增强抗病能力，降血压和降血脂，使人延年益寿。鲫鱼鲜美，但鱼刺多，所以一般用来煲汤。这道木瓜莲子鲫鱼汤，不但加入了具有健脾消食的木瓜，还有清热降火的莲子，以及健脾除湿的扁豆。
把莲子和眉豆各20克提前泡于清水中
把鲫鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，然后用厨房纸巾吸干水分
选择不是很熟的木瓜一个，去皮去瓤，切成块状
锅里加油烧热后放入鲫鱼，煎至两面微黄
为了避免煲好的汤中有鱼刺，所以把煎好的鱼放入煲汤袋中。放入汤锅里，加入适量的水
把泡好的莲子和眉豆倒入锅中
再加入木瓜和姜片
盖上锅盖，大火把水烧开后，转中小火煲1个半小时，最后加盐调味即可
