年夜饭桌上必吃的菜，长沙人最爱的味道，鲜香麻辣看着直流口水
到了年底家家户户都要准备年夜饭了，年夜饭桌上少不了大鱼大肉，而长沙人最爱的就是鲜香麻辣的菜品了，今天小编就给大家推荐一道香辣鸡煲的做法。鸡肉的营养价值不比牛猪肉低，相比牛猪肉脂肪含量不仅低，还含有大量的蛋白质。鸡肉软嫩易消化，孩子和老人都适宜吃，常吃鸡肉还能增强免疫力，促进孩子的发育。小编今天给大家带来的这道香辣鸡煲与外面饭店做的不同，不经过油炸，做起来更加简单健康，下面就和小编一起来学习具体做法吧。
香辣鸡煲
By 简单7700
配料：
鸡肉 400克、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量、香菜 适量、姜 适量、红葱头 适量、辣椒 适量、洋葱 适量
烹饪步骤：
1.鸡肉清洗干净斩块。
2.其它材料切好备用
3.锅烧热，下入适量的油，下入姜片和红葱头翻炒
4.下入鸡肉翻炒
5.下入洋葱和大葱
6.加入调味料（盐，生抽，蚝油，鸡粉适量）搅匀。
7.加入适量的水焖煮至鸡肉入味变软就可以开盖收汁了。加入青椒翻炒均匀就可以出锅了。
8.最后撒适量的香菜拌一下就可以开吃了。
烹饪小贴士：
1、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。
2、优质冻鸡肉，解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复；劣质冻鸡肉，解冻后，眼球干缩，体表和肉的切面都没有光泽，头颈部呈暗褐色，表面黏手，指压后凹陷不但不能恢复，还容易因此把鸡肉戳破，劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。
大家还有什么年夜饭菜推荐的吗？
