前几天去朋友的农场一日游，吃了喝了玩了过了瘾，临走小姐妹还送了一方便袋农场自己出产的蔬菜，里面有一大把菠菜，看着绿油油的，特喜欢，因为平时喜欢自己做吃的，所以对食材总是有着一种执着的爱恋，去逛菜市场，对新鲜的、当季的蔬菜，都是爱不释手，拿起来又放下，不知道该挑哪一种了，最后的结局总是买多了。
这么好的菠菜不能浪费，一定要认真的、仔细的吃完它。今天分享的这道菜，就是适合在冬季暖气屋子吃的凉拌菜，做法简单味道鲜，特别适合女人来吃。
女人到了一定的年龄，面色就不像小年轻，各种家务操劳，气色也不好，这道菜能改善这一现状，经常吃，让你再也不做黄脸婆。
宁可不吃肉，也少不了这菜，养血补铁，面色红润，女人最爱。这道菜，用菠菜搭配鸡蛋和海米来做，简单快手，几分钟就上桌。这里说一下，菠菜是女人最应该吃的一道菜，多吃它，能使面色红润有光泽。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
【菠菜海米拌蛋皮】
【食材】菠菜一把，鸡蛋2个，海米半碗，盐一茶匙，大蒜半头，芝麻油少许，白糖半茶匙，米醋半茶匙。
【做法步骤】1、菠菜择洗干净。
2、入锅焯水后，捞出过凉，菠菜有草酸，妨碍钙的吸收，记得一定要焯水。
3、平底锅加热适量的底油，放入鸡蛋液摊蛋皮。
4、将菠菜洗净，挤出水分，改刀。
5、倒入泡发好的海米和切好的蛋皮。
6、放入大蒜末，记得多放一点，一是杀菌，二是提鲜。
7、倒入盐和适量的米醋。
8、滴入几滴芝麻油。
9、最后放一点白糖，将所有的食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、做凉拌菜的时候建议放一点大蒜。
2、放白糖可以提鲜，不用多了，一点点就可以。
