一、莲藕丸子
食材：
莲藕2个，猪肉馅半斤，葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。
做法：
1、肉馅加葱姜搅拌。
2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。
3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。
4、热锅，倒入适量油。
5、用手把调好的馅挤成一个个圆形，放入油锅。
6、炸至金黄捞出控油。
二、香菇油菜烩饭
食材：
米，香菇，青菜，植物油，酱油，水，盐
做法：
1、米蒸成白米饭备用。
2、香菇洗净切片，酱油加少量水调成料汁备用。
3、青菜洗净，烧开水后焯熟。
4、焯熟的青菜切碎备用。
5、锅中加入食用油，油热后下入香菇煸炒至变软，倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。
6、加入白米饭炒匀。
7、加青菜炒匀即可。
三、红枣煲鸡汤
做法：
1、三黄鸡1只去毛和内脏，鸡冼净切大块，红枣数个，鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。
2、取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。中火煮1小时。开盖撒上葱花，装碗中即成
四、四喜丸子
食材：
猪肉馅500g，马蹄50g，鸡蛋1个，葱20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，干淀粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，盐少许
制作：
1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。
2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。
4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。
5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。
