你没吃过汤圆新做法，酸菜炒汤圆，听着黑暗，可一吃就停不下来
现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。
说到汤圆的，那就一定离不开元宵节，但现在时间是6月中旬，与元宵节压根没有关联，但那次在网上看到了一道菜，酸菜炒汤圆，光是名字，就已经让我对它有无限的好奇了，所以我特地在超市买了汤圆，打算实验一下。
实验的结果自然是好的，经过油炸的汤圆外酥里嫩，酸酸咸咸的外皮里面裹着的是干香甜腻的芝麻馅，口味上的刺激是从来没有过的，整体感觉下来，觉得和臭豆腐是比较像的，听名字像黑暗料理，闻起来也比较像，但吃起来还真的不错，多说无益，今天小编就来和大家分享一下做法，有兴趣的可以尝试一下。
【菜品名称】：酸菜炒汤圆
【所需食材】：主料：汤圆，酸菜、辅料：花椒，干辣椒，淀粉，蒜苗。调料：生抽酱油，盐，芝麻，胡椒粉
【烹饪步骤】：
1、先准备好需要的食材和调料，汤圆就选择普通的就可以了，不管是大汤圆还是小汤圆都是可以，但推荐大家用小汤圆，这样后面再油炸的时候，可以少准备不少的食用油，会方便不少。
2、汤圆解冻，然后表面撒上适量的干淀粉，这回加淀粉是有两个目的，一个是为了吸干汤圆表面残留的水分，防止一会下锅油炸的时候四处迸溅，还有一个目的就是淀粉油炸之后口感酥脆，超级好吃。
3、锅中准备足量的油，因为汤圆质地较软，所以推荐大家多准备一些油，最好是可以没过汤圆的，这样在油炸的时候，操作就会简单不少。
4、汤圆先会沉底，然后逐渐漂浮上来，最后在热胀冷缩的作用下，里面的空气膨胀，形状逐渐变大，期间不时地用铲子敲一敲，等到表面有硬壳，就可以控油捞出备用了。
5、然后锅中留下少量的油，继续加热到5成，先加入准备好的芝麻辣椒下锅炒香。火候保持在中火之下，小火慢炒，做好之后的味道才好吃。
6、最后加入切好的酸菜下锅，翻炒均匀，炒出香味。一开始酸菜的可能还会有淡淡的异味，但随着烹饪的进行，酸菜当中的酸爽风味被激发，这时候，单单是闻味道，就已经食欲大开了。
7、然后加入汤圆，葱花，生抽酱油，盐和胡椒粉，炒匀就可以了。
8、这样一道简单方便的酸菜汤圆就能轻松做好了。
【烹饪总结】：
酸菜切好之后，要淘洗一遍，让风味变得柔和，避免太突兀。
小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做
