蔬菜里面，我最喜欢吃的蒜苔，韭菜，西红柿，香菇，菜花，其中菜花是我最爱吃的一种蔬菜。大家平时吃不吃菜花，大家一般买菜花怎么吃呢？ 我买菜花主要是做菜花炒肉，或者凉拌着吃。菜花不但营养丰富，口感也好。我们家里人都喜欢吃。
菜花又叫它花菜，菜花有两种，一种长得比较松散，长得比较单薄。吃起来口感比较软。另一种长得比较长的比较紧实，长得粗壮，吃起来比较脆。今天小编教大家如何挑选这种紧实的菜花。
买花菜时，颜色较深，或有暗斑，另外，叶子看起来黄而枯萎，茎干又黄。不建议买这个花菜。这种花菜不新鲜，味道不好。如果你想选择紧实、空隙小、颜色乳白色或微黄色的花菜，这种花菜有足够的水分和很好的味道，将花菜买回来后，掰成小朵，再把花菜放在盐水中浸泡10分钟以上，然后清洗干净后就可以炒着吃了。