酱香土豆烧排骨
材料:排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根、生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
做法:1,准备好原材料,排骨切成小块
2,将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒,
3,土豆、胡萝卜切成块生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段
4,锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
5,加入土豆、胡萝卜翻炒,加入适量生抽翻炒入味
6,加入适量水,大火烧开,然后调成中小火炖煮
7,煮到软烂大火收汁,出锅了
韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒
做法:1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看
金针菇木耳火腿片
材料:火腿片、金针菇、木耳、鸡蛋、葱、香醋,糖
做法:1.将提前泡发的木耳和洗净的金针菇焯水,过凉后木耳切丝,与金针菇一起加入少许盐和糖,腌拌片刻;
2.鸡蛋摊成蛋饼,摊凉切丝;火腿片切丝;将火腿丝和蛋丝加入腌制的木耳中,加入香醋和盐拌均;
3.锅中倒入香油,葱段,小火炸制葱变焦黄,捞出;葱油淋在拌好的食物上,再次拌好即可。
天妇罗饭团
材料:江米250g、大米250g、虾300g。黑芝麻5g、白芝麻5g、烤海苔1片、鸡蛋2个、面粉100g、淀粉100g、盐0.2g、油适量寿司醋50ml。
做法:1.虾去头去虾线,去外衣留尾,用剪刀剪去腹部的筋使其变直;
2.用鸡蛋液和面粉、淀粉一起勾制天妇罗液;
3.虾沾上面粉,蘸天妇罗液;
4.放油锅里炸至酥脆捞出备用;
5.黑白芝麻各半,清洗干净,放在炒锅里焙熟备用;
6.江米和大米混合蒸熟,装在容器里,拌入寿司醋盐,加入炒熟的芝麻;
7.取保鲜膜,在保鲜膜上铺上调制好的米饭,然后把炸好的虾放在上面;
8.裹成饭团,然后把烤海苔剪成长条,在制作好的饭团身上缠一下;
9.制作好的饭团宝宝们,最后一个黑的我把饭团放在芝麻里滚了一下即可!