年前囤的菜，终于快清理完了，真好！
金针菇培根肉卷。金针菇洗净之后，用开水焯一下之后再用凉水冲一会沥干，分成等份的小份。培根肉呢，可以从中间切开，也可以拿来用。我家小朋友喜欢吃肉，所以我就直接整根来用了。把金针菇放在培根肉的一头，然后慢慢地往里面卷起来，最后用牙签固定好，依次卷好所有的金针菇和培根肉卷。不粘锅里面放少许油，把卷好的金针菇放进去。记得，培根肉本身就会出油，所以锅里不需要放太多油了。我这次买的培根肉是偏肉的，有一种肥一些的是完全不需要再放油的。小火慢慢煎至两面金黄，培根肉完全出油为止。出锅前可以撒上一些胡椒粉和孜然粉即可。注意这菜不需要再额外放盐了。
排骨汤。现在可以说是吃猪肉的，还是喝排骨汤的晒出来真的会被说是土豪的，可见。现在猪肉是有多贵了，不过小朋友最近倒是挺喜欢喝排骨汤的，还挺喜欢里面加一些白萝卜来着。最简单的排骨汤炖好之后撒上香葱少油少盐就非常鲜美了。
萝卜烧排骨。排骨焯水去掉浮沫，热锅冷油炒香姜片和蒜。出香味后加入排骨炒至变色，加生抽提色后，倒入白萝卜和胡萝卜，加萝卜是为了排骨更容易软烂哦。换砂锅后加放适量开水，注意一般烧菜水一次性加足，我习惯性地放了一小颗八角，烧开后转小火慢炖30到40分钟，中间记得注意看看。出锅前加盐，放红椒和香葱即可！
清理冰箱的时候，发现还有一点板栗。正好拿来烧肉吃，板栗烧鸡是我们家的一道有名的菜式。没买鸡，用鸡腿来烧味道也是一样的。
虾是孩子爱吃的，莴笋是我自己喜欢吃的，所以呢。为了公平起见，还是要炒一个宝爸喜欢吃的菜。他其实非常容易应付的，一道青椒炒香干大概是准备吃一辈子了吧。他是真的很喜欢吃这道菜，可以一星期吃下来都不厌烦的那种喜欢。很是佩服呢！
每一个用心炒菜做饭的日子，都是对生活最好的期待，加油！
