#吃在四海八方#
过年吃饺子是很多地方的习俗，年三十的时候，家人全部围在一起吃着热乎乎的饺子，这是很开心的时候。其实饺子在平时也经常会吃，因为饺子很方便，包一次可以放在冰箱里面冷冻，想吃的时候随时可以取，不仅管饱还非常有营养。尤其是北方的一些朋友，冬天就会包很多饺子冻起来。
饺子皮都是差不多的，只不过包法不一样，但是饺子里面的馅儿可以有多种选择，完全根据自己的口味来决定就可以了。今天推荐的是茴香饺子，里面还会添加海虹肉和虾皮，所以味道绝对的鲜美，营养是肯定很足。很多人可能还没有品尝过这种口味的饺子。包好之后里面的馅儿足饺子皮薄，咬上去一口都有流汁的幸福感。准备的过程也很简单，不妨学习起来。
【菜名】茴香海虹鸡蛋饺子
【配料】茴香，海虹肉，虾皮，葱，食盐，花椒粉，鸡精，花生油，猪油，饺子皮
【烹饪步骤】
1、要先将包饺子所需要的食材全部准备好，防止在包的时候发现食材不够，重新买清洗又很麻烦。
2、海虹肉要提前从冰箱里面拿出来解冻，茴香也要挑干净，然后用清水反复的冲洗干净。
3、锅里面添加适量的清水，煮开之后撒上少许的食盐，然后将海虹肉放进去焯水，焯水之后捞出来沥干水分，之后就是直接切碎，但是不要太碎了。
4、炒锅里面加入适量植物油，热了之后将蛋液倒进去翻炒，凝固炒碎之后装盘备用。同时洗干净的茴香和葱全部都切碎。
5、准备一个干净的盆，将茴香碎，葱碎，蛋碎和虾皮全部都加进去，最后加入切碎的海虹肉。开始添加花椒粉，食盐，鸡精，最后还要加入一些猪油，加进去之后搅拌均匀。
6、饺子皮可以直接买现成的，这样更加方便，当然自己揉面擀皮也可以，自己擀的饺子皮更加有嚼劲。
7、取一块饺子皮，将适量的馅儿放上去，直接包成饺子就可以了，剩下的食材全部都这么操作。锅里面加水煮开之后直接下饺子就行了，这样一道美味的饺子就做好了。
【烹饪贴士】
1、饺子煮开之后关火不要着急揭开锅盖，继续焖几分钟，这样熟的更透。
2、如果不喜欢吃猪油也可以不加，将猪油换成食用油就可以了，根据自己的口味来决定。
3、饺子的包法没有特别讲究，自己会哪种就选择哪种包法。包多的饺子要放在冰箱里面冻起来。