导语：在这么多肉类当众对于自己而言有没有最爱的一种肉呢？相信每个人都很喜欢吃肉，有一种肉，它的肉质很红润，和猪肉的红不是一种红，这种肉越红越好吃，你猜出是什么肉了吗？
那就是牛肉，牛肉直接炒是不行的，又老又柴，和果蔬拌在一起，滑嫩鲜美。牛肉不是很容易炒，很容易将它炒柴，不过可以将牛肉煎着吃，然后和果蔬拌在一起，这样就不会出现那种情况了。
这样荤素搭配很营养哦，我们将牛肉切成牛肉粒，接下来就和小编我一起来制作一份煎牛肉粒拌果蔬吧！
煎牛肉粒拌果蔬
By 万山红
配料：
牛肉 250克、黄秋葵 3个、牛油果 半个、海参料汁 10克、蚝油 15克、酱油 10克、黄酒 10克、黑胡椒粉 2克、干淀粉 1小勺
步骤1.选一块好牛肉
步骤2.切成方块，清水浸泡冲洗出血水，捞出控水
步骤3.加米醋，黑胡椒，蚝油，酱油和小苏打拌均匀。白醋和小苏打都是让肉更嫩的
步骤4.拌均匀后腌制半小时
步骤5.临煎的时候，加蛋清，黄酒拌均匀，再加干淀粉包裹表面
步骤6.锅烧热，加少许油，放入牛肉煎半分钟后再翻面，总共煎1分半左右，出锅备注
步骤7.锅里放少许油，加海参调料酱，蚝油，酱油
步骤8.炒到酱料融合出香味
步骤9.倒入煎好的牛肉粒，翻炒到酱汁均匀包裹在牛肉上就可以了
步骤10.秋葵淡盐水焯烫后切段
步骤11.牛油果切小块
步骤12.最后摆盘上桌啦
烹饪小贴士：
这里面的果蔬用到的是秋葵和牛油果，可以根据自己的喜好来自行更换；煎牛肉的时候需要中小火，不可以开大火煎制，这样容易将牛肉粒煎糊，煎制成微焦状态就可以了。
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，还可获得人体所需的蛋白质。
秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，可以改善便秘，延缓机体衰老，帮助减重，秋葵还有增加机体耐力、改善疲劳，使人体迅速恢复体力的作用。
你喜欢吃牛肉吗？