蕃茄炒蛋一直都是好吃又营养满点的料理，稍微变个身，就从家常小菜变成宴客也绝对没问题的料理。做法超简单
材料
蕃茄 2~3个,蛋 4个,牛绞肉 60g,猪绞肉 40g,洋葱末 适量,起司 适量,葱花 适量,蕃茄酱 1茶匙,酱油 1茶匙,米酒 1/2茶匙,香油 1/2茶匙,胡椒 少许
做法
将蕃茄切成约0.1~0.2cm 薄片备用。
牛及猪绞肉加入调味料A拌匀后，少许油热锅后先加入洋葱末炒香后再放入绞肉炒熟后取出。
蛋打散后取出约2大匙，其余蛋汁热锅炒成半熟备用。
平底锅取少许油热锅后小火，倒入事先预留的蛋汁后，依序铺上蕃茄片、半熟碎蛋、炒碎肉，开小火慢煎约5~7分钟。
最上层再撒上起司、葱花、蕃茄酱与黑胡椒，盖上锅盖约2分钟待起司融化后即完成
