剩饭怎样才最好吃?当然是蛋炒饭啦。鸡蛋炒饭并不少见,加了咸蛋黄的蛋炒饭,味道更是咸鲜,口感更丰富呢。
食材:剩饭两碗 煮鸡蛋两个 生鸡蛋两个 咸蛋黄三个 葱花一撮 油适量 盐一撮
过程:
1.所有的食材准备好
2.煮鸡蛋剥去壳,切成粗粒,鸡蛋打散
3.油锅烧热,将鸡蛋倒进去煎成鸡蛋饼,盛出备用
4.锅里再加入少许油,将咸蛋黄倒进去,用锅铲碾碎
5.将剩饭倒入咸蛋黄中,翻炒均匀
6.煮鸡蛋碎倒进去
7.煎鸡蛋也加入锅中
8.一起翻炒均匀后加入一撮盐和少许葱花,翻拌均匀即可
9.将炒好的饭装在碗里,用锅铲压紧
10.倒扣在盘子里即可
小贴士:
1、剩饭稍微硬一点,炒出来口感更好。
2、咸蛋黄一定要均匀捏碎,口感才好。