腌萝卜，大家都吃过吗？
小时候在农村，每到冬天，这菜便是我们餐桌上的当家菜，那个时候家里条件差，冬天基本靠腌菜过日子，可不是像现在的孩子这样，一个个都这么的幸福，想吃什么都有，和现在的孩子比起来，我们小时候的日子还是过得苦的。
腌萝卜，这道菜特别的好吃，属于经常吃也吃不腻的一道菜，在农村的时候冬天基本就是吃个菜了。出来工作后，就很难得有机会再吃到这腌萝卜，所以每回老家，想念的不是家里的大鱼大肉，而是这腌萝卜。想想都会馋。
现在好了，这些年老爸老妈都和我们住在一起，帮着带孩子，每年冬天，馋的时候，就会让妈妈腌一些萝卜来吃，属于也只能偶而吃到一顿了。
【腌萝卜炒鸡蛋】
食材：腌萝卜，鸡蛋，小葱，食盐，食用油。
制作步骤：
1、准备好腌萝卜，这个腌萝卜是自家做的，（白萝卜冼净，先切片，再切成条，放在太阳下面晒干水份。晒干就行，不要太干。凉好后切成小块，加入食盐，剁椒酱拌匀。装在一个干净无水的瓶子里，腌的多的话最好用坛子，装瓶子时一定要用勺子压实。弄好之后密封瓶子，腌制三到四天就入味了。生吃熟炒都好吃，喷喷香）
2、鸡蛋磕在碗里，加入食盐一起打散，热锅凉油，把油烧热，倒入打散的鸡蛋液，煎至凝固后翻面再煎一会，用锅铲铲碎，出锅装盘。
3、另起锅下油，放小葱头煸炒出香味。
4、倒入腌萝卜大火快速翻炒几个来回。
5、再倒入鸡蛋翻炒均匀出锅。太好吃了。