#年夜饭#哈喽大家好呀，我回来了，刚刚过完小年的我们已经在为几天后的年夜饭开始筹备了，但是年夜饭上面除了平日里面的鸡汤和排骨之外，也还是需要有一道蔬菜汤来稍微改善一下我们的口味，今天沐沐为大家带来了一道非常适合年夜饭上面喝的清淡汤品，很适合用来作为开胃养生汤，那么话不多说，接下来就跟着沐沐一起学习一下吧！
首先我们需要准备的食材有：山药一根，少许香菇，胡萝卜适量，食用盐，小葱，食用油，鸡蛋适量
具体制作步骤：1：首先第一步我们需要来稍微处理一下食材，先将准备好的山药去掉皮之后剁成山药泥，另一边我们也需要将香菇和胡萝卜都分别清洗干净之后切成香菇丁和胡萝卜丁。
2：准备一个锅，倒入适量食用油，油七成热时我们将准备好的香菇丁和胡萝卜丁放到锅中翻炒至炒出香味，然后我们加入适量清水，等到清水沸腾的时候加入适量山药泥，稍微用勺子在里面搅拌一下。向锅中加入适量生抽和食用盐来调味。
3：等到水再次沸腾的时候，我们向锅中加入适量鸡蛋液，烧至蛋液凝固的时候，我们撒上一点葱花作为点缀就可以出锅啦！
沐沐有话说：
1：这里我们所选用的那种山药最好是那种口感比较绵软沙甜的山药而不是比较脆生生的山药，因为后者煮出来使得汤汁本身不是十分浓厚。
2：如果有朋友喜欢那种粘稠的汤的口感，还可以向汤中加入少量淀粉来勾芡一下。
好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！
