过年的餐桌上除了大鱼大肉，怎么能少得了素菜，今天我们就来一个豆芽拌海带丝，很爽口，而且做法也是非常的简单，那就一起来看看怎么做的吧~
所需食材：豆芽，海带丝，葱蒜，一小截胡萝卜；调味需要：盐，鸡精，白糖，味极鲜，香醋，花椒油，红油辣椒。
其中，胡萝卜选用（我是做其他菜剩下了一截不想浪费将就一起拌了）；红油辣椒的做法以前讲过；海带丝请提前泡发并洗净；豆芽去不去根随意；黄豆芽还是绿豆芽，随个人喜好。
先用汤锅把水烧上；趁着水还没开起来，把胡萝卜去皮切丝；葱切葱段；大蒜切蒜末。
水开后，把豆芽，海带丝，胡萝卜丝，分别焯水，断生即可；捞入一个大点的容器中，备用。
焯好的海带丝，豆芽和胡萝卜丝，入大盆后，放入葱段，蒜末，加入适量盐，鸡精，少许白糖（以吃不出甜味为准），味极鲜，少许香醋（以吃不出酸味为准），花椒油和红油。喜欢香油就自己加。
拌匀后装盘即可，是不是特别的简单~不瞒各位，我一人就能吃掉这一盘，完全不是问题……
年夜饭的餐桌上来这么一盘爽口的小拌菜，一定会很受欢迎的，动动手，来一盘儿呗！
