牛肉富含蛋白质，在这个冬天吃一些牛肉可以使胃暖和，是冬天的好产品。牛肉可以滋养和增强身体。而且，老年人，儿童，身体虚弱并从疾病中恢复过来的人也非常适合吃牛肉。在日常生活中，牛肉经常被用来烹饪各种美味，例如加香料的牛肉，炖牛肉，番茄牛肉，咖喱牛肉，土豆烤牛肉等。它的味道鲜美，每个人都喜欢。据说它有“肉的骄傲”的美誉。
今天，我将与您分享由牛肉，胡萝卜，芹菜和红辣椒制成的新鲜咸味佳肴。炸牛肉嫩嫩可口，芹菜和胡萝卜又脆又爽，果汁味道浓郁。那些特别喜欢吃米饭的人在吃这道菜时肯定会多吃一碗米饭。我以前没用过牛肉炒原因很简单，我不擅长烹饪。我总是担心牛肉没有煮熟，而且煮的时间太长。结果，我越想煮它，就越少煮。不许动。
自退休以来，我经常出国旅行，有时还参加在该国饭店举行的美食节。品尝西餐的机会很多，而我对牛肉有了新的认识。特别是在澳大利亚品尝当地牛排时，导游鼓励我们尝试5分钟的牛排，这种牛排非常细嫩，确实很血腥，而且味道极佳。事实证明，随着烹饪时间的延长，牛肉不会变软变烂，但是可以控制火势并锁住水分，因此牛肉不会成为柴火和坚硬的食物。
[牛肉和芹菜红莳萝]
配料：牛里脊肉120克，芹菜（最好是芹菜）100克，胡萝卜50克，红辣椒25克（皮肤略带辣红色），蒜米3瓣，
葱丝，姜丝，盐，花生油，橄榄油，水淀粉
生产过程：
1.准备食材。将胡萝卜洗净并切成约3厘米的切丝；将红辣椒和芹菜切成小块。将葱和姜切丝，切成薄片，以备将来使用。
2.将牛肉洗净并切成细条，倒入少许橄榄油和盐15分钟。取一个小碗，稀释淀粉。
3.加热煎锅，倒入适量的花生油。将牛肉切碎，直到煮熟8分钟。
4.再次加热基础油，加入生姜丝，洋葱丝和大蒜片直至香，然后倒入牛肉丝，芹菜，胡萝卜和红辣椒丝。
5.冬季进补怎么没有牛肉？但是，应适当添加一些蔬菜以协调蔬菜和肉类，以确保冬季人体必需的营养平衡。
6.牛肉嫩嫩，芹菜和胡萝卜脆嫩，红辣椒略带辛辣。
提示：
如果您可以买芹菜，这道菜会更好。那些可以吃辛辣食物的人应将其改为红辣椒。味道会更浓烈。
2.牛肉必须先用橄榄油和盐腌制，最终产品才会更美味。
3.炒牛肉时，应在成色时将其放入碗中，使其成色7或8，不要过量。