家常红烧冬瓜

原标题：家常红烧冬瓜

红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系，此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，并且有丰富的营养价值，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。

用料: 冬瓜 200克 姜 一小块 蒜头 1瓣 葱 1根 盐、生抽、老抽 少许

步骤 1

冬瓜去皮洗净切块，姜、葱、蒜洗净切片。

步骤 2

锅烧热加入少许油，倒入姜、蒜片爆香。

步骤 3

倒入冬瓜煸炒至表面焦黄。（我发现冬瓜切得有点大块，就在锅里直接用锅铲切小块了）

步骤 4

加入少许白砂糖，翻炒至变黄。

步骤 5

倒入一碗清水，加入少许盐、生抽、老抽、翻炒均匀。

步骤 6

盖上锅盖煮至冬瓜变软烂，大约5分钟。

步骤 7

大火收汁。

步骤 8

装盘，再撒上点葱花。烧冬瓜就做好啦！