炖猪蹄，一向是爱美人士最爱的养颜家常菜，软糯鲜香胶质满满，口感超赞，小火慢炖，炖的时间稍微长一点，满屋子飘香。
推荐个用啤酒炖的猪蹄，略带酒香，让猪蹄肥而不腻，更受欢迎，可以搭配各种主食、小酒，全家老少都很喜欢。
它的家常做法非常简单，我们快来看看吧！
用料
猪蹄2只，啤酒2瓶，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，八角2个，香叶4片，桂皮1块，干辣椒1把，姜4片，葱3段，盐1勺，冰糖1把。
步骤
1、先把猪蹄剁成小块，冲洗干净，冷水入锅，倒入料酒，煮至沸腾，焯水撇去浮沫，捞出洗净冲洗干净沥干水分；
2、烧热炒锅，倒入适量油，放入冰糖，中小火把糖炒化，成红棕色，倒入猪蹄翻炒上色；
3、放入葱片、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒一下，倒入啤酒，没过食材；
4、倒入生抽、老抽、盐，煮开后，转小火继续煮1个半小时以上，筷子能轻松插入猪蹄就可以了；
5、最后放入蚝油翻炒均匀调味，就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
