茄汁菊花茄子
做法
1.准备食材:青茄子一条。
2.准备食材:番茄一个。将番茄切丁,用白糖腌一下。
3.茄子切三节,约4厘米长,呈柱状纵横切花至四分之三位置,用盐遍擦腌软。
4.放面粉里滚一下。
5.起油锅,烧六成热,放茄子进去炸,小心翻动,茄皮微焦,铲起。
孜然烤虾
食材:虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根
做法:
1.新鲜虾,要挑选个头较大的
2.把虾须和虾脚剪掉,用牙签挑出虾线
3.再用手从虾头一边掰开,挑出虾脑门黑色块(挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃)
4.处理干净后放容器里,加进蒜末和姜末
5.再加进几滴米酒,盐,孜然粉拌匀,腌制一两小时
6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起(竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟)
7.烤盘铺上锡纸,先涂一层油,把虾铺上,再把腌制虾的调味和香料了一起加入
8.把虾放入烤箱(烤箱提前预热),上下火185度,烤制20分钟
蒜爆肉片
做法
1.准备食材,猪肉、洋葱和青椒切片,蒜苗切段。
2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。
3.抓拌均匀腌制十分钟。
4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。
5.锅中放适量油烧热后改小火,放入洋葱片翻炒爆出香味。
6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。
7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀,直至肉片炒熟。
8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。
西红柿蒜薹炒鸡蛋
食材:蒜薹、鸡蛋、西红柿 植物油、盐、青红辣椒
做法:
1 把西红柿洗净切块,青红辣椒洗净切块,蒜薹洗净切段,用少许盐拌均匀腌制10分钟,鸡蛋打散
2 热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起,
3.锅里留底油,下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软,