皮蛋腰花
做法：
1.猪腰切成片，然后用盐抓一下，用水冲洗干净，倒入黄酒腌制一会。
2.皮蛋剥好，切成小片，葱段切丝备用。
3.起锅烧水，放入少许生姜、花椒、黄酒。
4.大火把水煮开后，放入切好的腰花。
5.腰花焯煮至变色，捞出晾凉。
6.皮蛋放入盘中，上面放上腰花，撒上葱花。
7.倒入酱油、糖，然后淋上香油拌一下即可。
鲜菇炒芦笋
食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽
做法：
1. 备好食材。
2. 芦笋洗净芦笋切段；
3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；
5. 香菇洗净切小片；
6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至软；即可
红烧鸡爪
食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）
做法
1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味，即可
金汤海鲜
材料：南瓜、虾、嫩豆腐、青豆、干淀粉、料酒、盐、黄油、鸡精
做法：
1.虾去头、剥壳，留最后一节壳不要剥，开背去虾线。南瓜去皮、去瓤，切成薄片，速冻青豆解冻。
2.虾用少许料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.起锅放入黄油烧热，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜发软。加水没过南瓜，加盖煮三分钟。
4.关火晾凉后，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机搅成细腻的南瓜糊。
5.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，小火煮开，放进半盒切成小块的嫩豆腐、青豆和腌好的虾仁，加一小勺盐、少许鸡精调味。
6.煮至虾仁断生即可出锅。
酸汤烩酥肉
材料：五花肉、葱、姜、蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、西红柿、木耳
做法：
1.将五花肉切成片，葱、姜切成末放在一起。
3.加入盐、糖、胡椒粉调味，均匀的裹在肉片上。
4.鸡蛋打散，加入淀粉搅拌成面糊。
5.放入调过味的肉片，浸泡30分钟。
6.起油锅烧至6成热，放入肉片，炸成金黄色，捞出晾凉。
7.锅中油再次烧热，把肉片放入油锅中，复炸30秒后，捞出控油。
8.锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，放入去皮切成块的西红柿，炒至变软出汁。
9.加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳和炸好的酥肉，加盖焖煮10分钟。
10.加适量盐，白糖和胡椒粉调味即可。
油豆腐炒辣椒
材料：油豆腐、青椒、红椒、油、盐、鸡精
做法：
1.油豆腐用热水洗一下后，切成小块。
2.青椒、红椒也洗净，切成块待用。
3.锅中放适量油，油热后，放入葱、姜末炒香，再倒入青椒、红椒煸炒2分钟，然后倒入油豆腐翻炒。
4.加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖2分即可。
