芹菜炒肉
做法
1.芹菜洗好切段待用
2.配料切好待用
3.牛肉横纹切待用
4.生粉、醬油待用
5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟
6.冷锅热油爆蒜、小辣椒
7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒
8.下青、红辣椒大火炒五分钟，放少许盐、鸡精，一点水一起炒一分钟盛起待用
9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟
蛤蜊拌黄瓜
食材：嫩黄瓜、大蒜、沙蛤蜊、盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油
做法：
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；
2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；
3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；
凉拌黄瓜腐竹
食材：黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油
做法
1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
黄焖鸡
食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺
做法：
1、准备食材，鸡腿剁成小块，香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片。
2、锅中加入适量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化颜色变深，加入鸡腿肉，翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。
4、加入蚝油和盐，翻炒均匀。再加入辣椒块，大火收汁即可出锅，配上米饭就可以吃了。
小贴士：
1、黄焖鸡要选择鸡腿肉来制作，鸡腿肉口感最好！
2、香菇最好选择干香菇，把泡香菇的水留着，做这道黄焖鸡，味道更加棒哦！
