美食推荐:冬瓜蒸蛤蜊,空心菜两吃,香菇土豆油饭,酿丝瓜

旅游 小吴搞笑段子 2022-08-19 11:54

原标题:美食推荐:冬瓜蒸蛤蜊,空心菜两吃,香菇土豆油饭,酿丝瓜

冬瓜蒸蛤蜊

材料:蛤蜊300克、冬瓜200克、姜丝10克、葱末10克、盐1/4小匙、米酒1大匙

做法:

1.蛤蜊泡水吐沙;冬瓜洗净、去皮、去籽、切片,备用。

2.将作法1的冬瓜片放入滚水中,汆烫约2分钟后捞起、沥干。

3.取一蒸盘,摆入作法2的冬瓜片垫底,再摆上作法1的蛤蜊,加入所有调味料和姜丝。

4.将作法3的蒸盘放入电锅中,于外锅加入1/2杯水,盖上锅盖按下开关,蒸至开关跳起后取出,撒上葱末即可。

空心菜两吃

材料:空心菜300g,油适量,盐适量,蒜瓣5瓣,香醋适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量

做法:

1.空心菜将叶子掐除,分开洗净,控干水分。

2.将空心菜杆切成小丁

3.蒜切成片

4.锅内加油,烧至七成热

5.放入空心菜丁,快速翻炒

6.放蒜片

7.加一汤匙蚝油、一汤匙生抽、一汤匙香醋、一勺糖。搅拌均匀。

8.装盘

9.锅中倒少许油,放入空心菜叶。

10.快速翻炒,放生抽、蚝油、一丁点醋。

11.快速翻炒搅拌均匀后出锅装盘

香菇土豆油饭

材料:白米饭1碗,干香菇5朵,小土豆2个,油适量,盐适量,虾皮适量,香葱适量,生抽少许,老抽少许,料酒少许

做法:

1.准备好一碗剩米饭,干香菇提前一晚泡发,虾皮洗净沥干水分,土豆洗净去皮。

2.继续将土豆、香菇切小丁,香菇水留用,香葱洗净分别切成段和葱花。

3.取小碗倒入料酒、生抽、老抽,各一小勺,再倒入半碗泡发干香菇的水调成调味汁。

4.起锅烧热,倒入少许油,爆香葱段,倒入土豆粒煸炒。

5.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。

6.倒入调好的调味汁,中火煮至锅中剩少许汤汁。

7.倒入一碗剩米饭,转大火不停翻炒,翻炒均匀使饭粒干爽,撒上葱花即可出锅

酿丝瓜

材料:丝瓜200g,肉馅100g,盐适量,胡椒适量,生粉适量

做法:

1.丝瓜去皮,切段

2.挖去中间部分,底部保留

3.肉馅用盐,胡椒,生粉拌好。

4.将肉馅加入到丝瓜中

5.放入蒸锅,蒸15分钟。

6.出锅

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