剁椒豆角
材料：
豆角、生姜、大蒜、红尖椒、干辣椒、盐、醋、 蒸鱼豉油
做法：
1、豆角洗净摘去筋切长段，生姜、大蒜剁碎，红尖椒切小粒，干辣椒切圈。
2、起锅烧水，水烧开后，加少许盐和油下豆角，不加盖中火煮约3分钟至熟捞出放凉。
3、将姜蒜末、红尖椒和干辣椒装入小碗中，加适量盐和香醋、数滴蒸鱼豉油拌匀。
4、豆角捞出，控水后摆盘，浇上调好的汤汁。
5、将烧热的油，均匀地淋在调料上即可。
薯片鸡丁
材料：
薯片、鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽
做法：
1、鸡胸肉撕去表面的筋膜洗净，切成小块。
2、用淡盐水浸泡10分钟左右，沥干水份，用盐、生抽、老抽、葱末、姜末、蒜末、料酒腌制入味。
3、薯片撕开口子，用擀面杖隔着包装袋将薯片碾碎。
4、用筷子夹着鸡丁，抖落掉鸡肉上附着的葱末、蒜末、姜末，让鸡肉均匀的裹上薯片。
5、烤箱预热180度，放入烤盘，上下火烤12分钟左右，中途翻一下面，两面烤至金黄即可。
豆芽拌粉丝
材料：
黄豆芽、粉丝、肉馅、葱、姜、蒜、蚝油、料酒、酱油、盐、糖、油
做法：
1、准备肉馅、葱、姜、蒜，粉丝用凉水泡软，捞出备用。
2、黄豆芽开水焯至八成熟，焯好的豆芽备用。
3、锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒。
4、翻炒至肉馅八成熟时，放蚝油、酱油、少许糖炒熟，炒好的肉末、盛出备用。
5、锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下，再放粉丝，再将肉末放入一同翻炒。
6、出锅前再放少许盐调味，炒至收汁，即可出锅。
腊肉炒土豆
材料：
腊肉、青红辣椒、土豆、油、盐、生抽
做法：
1、腊肉切片，青红辣椒切丁，土豆去皮切片，切的越薄越好。
2、锅里倒入适量油放入腊肉，小火煸炒至出油后捞出腊肉。
3、放入土豆片小火煎至两面金黄后盛出。
4、另起锅烧油，下青红椒丁炒出香味后依次倒入腊肉和煎好的土豆片，放少许生抽和盐，炒5分钟即可。
