孜然素鸡
材料：素鸡、八角、桂皮、葱、香叶、姜、干辣椒、冰糖、啤酒、油、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、孜然粉、盐、鸡精
做法：1. 准备好材料，素鸡切成厚片，锅里放油，放入素鸡煎. 煎好一面后，翻面.
2. 锅中留底油，放入冰糖，融化变色后，放入素鸡，翻炒至上色
3. 放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒，翻炒均匀，炒至汁全部收干
4. 放入开水，水量要能盖过素鸡，水开后，盖上锅盖用中火焖，焖至一半汁时，放入孜然粉，然后开大火收汁，装盘，撒熟白芝麻.香菜或葱
辣鸡爪
材料：鸡爪、料酒、蒜、韩式辣椒、番茄酱、芝麻、辣椒面
做法
1. 白芝麻炒熟备用，鸡爪煮10分钟捞出备用，鸡爪煮10分钟捞出备用
2. 热油炒香蒜泥，鸡爪下锅炒至表皮微焦
3. 加韩式辣酱、番茄酱、辣椒面、生抽、糖炒匀后，加一碗水煮，小火焖15分钟，大火收汁，撒上熟芝麻拌匀
摊鸡蛋饼
材料：鸡蛋1个、水50ml、面粉50克、淀粉5克、盐3克、香葱适量
做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅散。加水、盐，搅匀；
2、将面粉，淀粉筛入碗中，搅匀至没有面粉颗粒，撒入香葱丁，搅匀；
3、平底锅倒油，保持中火，将手放在距离油锅20公分左右高的上面，感觉到热气了，就倒入三分之一的面糊，然后迅速晃动平底锅，让面糊划圈流动起来，布满整个锅底；
4、然后把锅放好，注意观察。 看到饼的边缘翘起，晃动平底锅，饼可以移动时，用平铲和筷子一起协助，将饼翻面，等完全凝固后即可出锅
荤素卷
材料：培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油
做法：
1、准备食材：培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、耗油；
2、 杏鲍菇用瓜皮刀刮成薄片，从根部开始，一次性刮到底；
3、 杏鲍菇片放微波炉加热3分钟去掉多余水分，沥干后加入1汤匙耗油，少许黑胡椒碎腌制15分钟；
4、 培根平铺，放上腌好的杏鲍菇片，不要铺太满，否则容易露出来，慢慢卷起来，一定要卷紧；
5、 用牙签从中间拦腰插入，立起来放到烤盘里，将黄油切碎后放到培根卷上，再撒上少许胡椒碎；
6、 烤箱预热200度，烤制18分钟左右直至表面焦黄，然后再把培根放倒烤制5-8分钟即可
