“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”前路如何，无人能知晓，但绝境逢生之事屡见不鲜。人生敬畏上苍，人生之路，亦为苍天之意，殊不知何时你就步入正道。
人生路漫漫，没有人能知道明天将会发生什么事情，也许一个国家会灭亡，也许一个生命会结束，也许一个人也可能走上人们的正轨。
想必大家都对李锦记有所耳闻，它是一款闻名于世界的顶级酱料，这款酱料凭借出众的味道也获得了广大民众的喜爱，在我们许多人的厨房之中都能发现这款酱料的身影。李锦记的创始人就是一位被上天眷顾的幸运儿，叫做李锦裳。
李锦裳1862年生于广东，从小就丧父，跟随自己的母亲以务农来维持生活，而李锦裳和自己的母亲在村中也饱受欺凌，人们嘲笑李锦裳没有父亲，这也让李锦裳从小就性格要强。
之后孤儿寡母搬出了村子，到了南水墟定居。这里是一个广东的临海地区，海鲜非常丰富，而且生蚝众多。起初母子二人靠开一家小卖铺维持生计，每天主要的业务就是卖点茶叶和煮生蚝卖给路人，渐渐地这家小店的生意也日益良好了起来。
一天在母亲出去找生蚝，李锦裳一人在店里忙前忙后，这天店里的生意也是十分火爆，李锦裳一个人已经忙得不可开交。他正在煮着生蚝时，忽然几位客人就来买茶水喝，李锦裳也扔下手里的工作，帮助客人去泡茶煮茶水。当客人走后，李锦裳收拾完喝茶的碗后，才发现自己还在煮着生蚝。
这时李锦裳赶忙跑到了厨房之中，他以为生蚝早就被自己煮糊了，当他打开锅盖后，一股香味扑面而来。当时李锦裳也是一头雾水，煮了这么久的生蚝怎么可能还有香味呢，不是早就糊了吗？
看着锅里呈现深黑色的生蚝汁水，他抱着好奇的心态，用勺舀了一勺发黑的汁水放入了嘴里，李锦裳顿时大吃一惊。他发现这种发黑的生蚝汁水不仅没有怪味，而且还有一种特别的味道。
这种味道不仅有着生蚝本身的鲜美，而且还夹杂着一点点的甜味，李锦裳当时就将这种汁水保存了下来。在第二天李锦裳悄悄地在厨房里尝试再次煮一锅生蚝汁水，这次李锦裳控制好了水量和火候，不出意外煮出来的生蚝汁水比上次的更鲜美。
李锦裳这才发现只要将生蚝长时间地蒸煮之后，就可以做出一种鲜美的黏稠汁水。他觉得人们会喜欢这种东西，于是开始将其拿到市场上面卖。
而这种黏稠的黑色汁液就是最早的耗油，不出所料人们都被耗油的味道吸引住了，而李锦裳的生意也是越来越火爆。李锦裳觉得发现了商机，他将这种自己发明的液体命名为耗油之后，将其分成罐子的包装拿到了更大的市场上面去卖，他万万没想到就是耗油，改变了他的一生。
之后人们常常用耗油来做菜，做出来的菜不仅鲜美，而且还带有生蚝的鲜味。李锦裳的生意也越做越大，在1888年的时候，李锦裳创办了一家专门制作耗油的店铺，就是我们熟知的李锦记。
在李锦记出现后，人们对于耗油的喜爱也越来越浓烈，甚至是每家每户都有一瓶李锦记的耗油。而李锦裳也一直在研制味道更加鲜美的耗油，即使其中也遇到了许多挫折和竞争对手，李锦裳也一直没有放弃。他说他这一生的使命就是为广大老百姓做出最好吃最健康的调味品。通过他不懈的努力，李锦记的根基也被打牢，如今蚝油市场上的龙头产业就是李锦记。
李锦记也一直在为人们出产许多好的调味品，李锦裳也成为了当时的富商之一，为自己的子孙后代创造了千亿的财富。根据统计，在1922年李锦裳与世长辞之后，自己的孙子李达文接手公司，当时李达文的财产就高达1100多亿元。
有谁能想到当初一个备受欺凌，衣不暖饭不饱的农村孩子，后来能够成为千亿富翁，成为世界上都鼎鼎有名的大商人。人们说如今出现的美食都离不开李锦裳的功劳，正是因为有了蚝油，才让如今的饭菜能够具有鲜美的味道。而李锦裳坚持不懈的精神也是值得大家去学习的。
