鸡蛋无疑是我们日常生活中最常见的食材之一。很多朋友早上喜欢吃水煮蛋或者荷包蛋。鸡蛋的营养价值还是很高的。今天介绍一种很不一样的吃鸡蛋的方法。这个鸡蛋可以当鸡蛋零食吃，外皮酸酸甜甜，里面软嫩细腻，一两口就很好吃。 [鸡蛋小零食]
【成分】鸡蛋、马铃薯淀粉、小麦粉、食用油、糖 [准备程序] 1.下面的菜是鸡蛋小吃，做起来比较容易。让我们一起来准备一份简单、超级美味、酸甜可口、外皮酥脆、内里柔软、融化的煎蛋卷。准备鸡蛋5个，马铃薯淀粉40g，小麦粉40g，食用油适量，食用油少许，糖50g。做蛋饼的材料还是比较少的，只是上面简单的几个，准备好了就可以开始加工各种食材，做蛋饼了。 2. 先取准备好的鸡蛋，将鸡蛋放入一个大碗中，先将鸡蛋充分搅拌均匀，备用。将40克马铃薯淀粉和40克小麦粉放入另一个大碗中，加入面粉和淀粉，加入适量水，搅拌均匀，搅拌至粉状消失，静置10分钟。 3. 10分钟后，将水倒在上面，只留下湿淀粉在底部。然后将湿淀粉直接加入蛋液中，搅拌均匀。搅拌后先搁置一边。使用后，将锅从火上移开。 4. 在热煎锅上刷上适量食用油。刷均匀时，先加入一半的蛋液搅拌均匀，然后将鸡蛋剥皮煎至底部牢固，然后取出。中间对折，再煎至蛋皮变成褐色，取出，切成菱形，直接放入鸡的其余部分。用鸡蛋清洗。 5. 将蛋液和蛋皮搅拌均匀，待用。煎锅烧热后，再加入少许食用油，等油温达到50%左右时，放入蛋皮，开始煎。它会在大约 30 分钟后消失。 6. 锅中加入50克白糖，加少量水，煮沸，用小火将白糖溶解。这时候，把火调小，把每个鸡蛋一个一个地翻炒，使糖液被均匀吸收，然后从锅中取出，装盘上桌。
