菠菜是我们日常生活中常见的蔬菜，很多朋友都喜欢吃。有的朋友喜欢在家炒菠菜，但是很多朋友做的空心菜水汪汪、发黑，不仅味道不好，还影响食欲。那么今天就来介绍一下餐厅大厨做的菠菜怎么炒。菠菜薯条是绿色的，松脆可口。让我们看看如何制作这种素食炒菠菜。 [素炒空心菜]
【配料】菠菜、大蒜、干辣椒、蚝油、盐、糖、食用油 [准备程序] 1.下一道菜是素炒菠菜，煮熟后翠绿不会变黑，松脆的口感让人食欲大开。取一把菠菜，尤其是新鲜菠菜，蒜瓣3-5瓣。原因是喜欢吃辣的朋友可以多准备一点。准备适量的蚝油、盐、糖和食用油。 2. 取准备好的菠菜，用小刀将旧的枝条去掉。接下来，用菜刀将一根比较新鲜的茎对半切开，放入碗中，加入适量的水，先洗少许，然后浸泡。接下来，将大蒜压碎并切碎，将其放入碗中并放在一边。 3、把准备好的干辣椒拿出来，先洗干净。很多朋友在用干辣椒的时候，不洗就直接放进锅里，但其实这个操作是大错特错的。 ，吃起来更健康、更卫生。 4、干辣椒去皮后，用刀切碎，切成小块。接下来，再做一个酱汁，取一个小碗，将准备好的蚝油和食盐放入碗中，加入半小碗水和糖，搅拌至所有调味料混合均匀。 5. 果汁调整好后就可以煮了。锅中放入适量食用油，油热后倒入适量水。加入食用油会使菠菜更绿，不用担心炒菠菜变黑。 6. 2分钟后，从水中取出，备用。接下来，烧热油，加入大蒜和红辣椒，炒香，加入菠菜，大火翻炒1分钟。大火30分钟后取出，放在盘子里，直接吃。
