啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。人们常说冬天易吃羊肉，夏季吃鸭肉，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
啤酒烧鸭的做法是让鸭子自带酒香，味道醇厚。准备材料：食材准备鲜鸭一只，啤酒一瓶，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱、小茴香、蒜、干辣椒、香叶
步骤：将鸭子洗净，斩成小块备用，
准备好蒜生姜
起锅热油，倒入干辣椒、姜、蒜、花椒等爆香
倒入斩块的鸭子煸出油，加盐、生抽、老抽、八角、桂皮、小茴香、香叶继续翻炒
加入一瓶啤酒，，丢入葱段，冰糖，盖上锅盖，大火转中小火至到收汁；
起锅时撒一点葱丝，这样香而不腻，味道醇厚带着酒香味的清凉鸭肉就做好了，是不是很简单呢？即下饭又能下酒，也是家中来客必备的大肉菜之一。
