三鲜馅饺子内的三鲜到底是哪些蔬菜？这个，您说了算！
年夜饭上当然少不了三鲜馅的饺子了！大家都吃过吗？鲜美的味道总是让人们流连忘返。有的人说这个三鲜馅的饺子里面的三鲜必须是韭菜虾仁儿鸡蛋。但是告诉您。问题的答案不止一个。其实有了创新，我们的菜肴才会让人们流连忘返，所以您说了算
这个三鲜也可以是白萝卜、红萝卜、蘑菇和其他蔬菜。只要是新鲜的蔬菜都可以利用上。大家可以改变或者增加食材，相信肯定会做出来更好的三鲜饺子。今天为大家介绍我自己在家做的三鲜馅的饺子。我在家自己做的饺子里边有韭菜、鸡蛋和红萝卜。
首先我们去超市挑选新鲜的食材，挑选韭菜的时候，一定要挑选那些外表没有破损，并且看起来饱满的。在挑选胡萝卜的时候一定要注意，通常情况下，超市里的胡萝卜有两种，一种是大棚蔬菜，另一种是当地的。如果胡萝卜外边有很多土，那就证明是当地的红萝卜。
大家最好在买食材的时候一定要买当地的，这样才能买到新鲜的蔬菜。其次，挑选几个柴鸡蛋。如果沾有湿的鸡粪，大多都是新鲜的。买完食材，回到家中。咱们把韭菜，胡萝卜和鸡蛋都清洗干净。先把韭菜和红萝卜放到菜板上，用刀切成末放入盆内。鸡蛋打入碗中。干净的锅内放入适量的食用油，开火加热。
把鸡蛋炒熟，关火。捞出放在菜板上，用刀把鸡蛋切成鸡蛋末。把鸡蛋末放入盆中。干净的锅内添入适量的食用油，开火加热，放入一把花椒和几个八角。用铲子杂拌均匀以后用漏勺把花椒和八角捞出。
剩下的底油放入盆中，放入一勺食用盐、一勺十三香、一勺味精调味，再用筷子或手搅拌均匀。三鲜饺子馅儿已经做好了。
