我这人是有点闲不住，就算放假也得在家里鼓捣点吃的。
之前不是给你们分享了一个双色蒸蛋糕的食谱嘛，不少姐妹都发来了优秀作业。
姐妹们的优秀作业分享一波！
虽然这个蒸蛋糕已经是很简单的做法了，但是对于新手小白来说还是有点困难。所以我又琢磨出了这个碗蒸双色发糕，这回连打发都不用了！
我是知道的，不少姐妹家的娃是真的不爱吃蔬菜，平时哄着吃饭都要累坏老母亲了，那这个小发糕你可要好好学。
没有了平时一眼就能看得到的蔬菜，孩子对吃饭的抵触心理少了，但是蔬菜的很多营养还在这发糕里呢，轻轻松松就“制服”了挑食娃。
看这个造型，你们是不是感觉挺难的。其实这个是出乎意料的简单。把一个个小面剂子，错落的铺叠在大碗里就行，真没啥难度！
蓬松暄软的发糕还带着点菠菜和南瓜的清香味，这里我也没加糖，就这种自然的甜味最好。
- 碗蒸双色发糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉140克
南瓜泥55克 / 菠菜汁40克 / 酵母2克
辅料：油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
1/2的面粉当中加入南瓜泥和1克的酵母，同时再另外1/2的面粉当中倒入菠菜汁和1克酵母，均匀搅拌成絮状的样子。
*南瓜泥还可以换成紫薯泥、红薯泥等，菠菜你们提前焯水去除大部分的草酸，再倒入料理机内打成泥就好。
02
不断揉搓面絮，直到揉成两个较为光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。
*如今的气温，很多地方还是维持在20摄氏度以上，常温下发酵到两倍大就行。如果温度比较低了，常温发酵较慢的，也可以借助工具。
用烤箱发酵的，可以将面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。
还有就是利用蒸锅进行发酵，锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵。中途水凉了，可以开火几秒，等到有热感时再关火，一般只需几秒钟。
03
找家里一个耐高温的小碗，内层刷上熟油或者是橄榄油、芥花油都可以，这里主要是为了防黏，之后也好脱模。
04
面团发酵完成后，揭掉保鲜膜，把面团揉匀，搓成长条状。
05
长面条切分成大小较为均匀的面剂子，两种不同颜色的面剂子错落穿插的放入碗中，这里摆的时候尽量要摆的平整一些。
06
放入蒸锅，盖盖，二次发酵10分钟，这时候是不用开火的，主要是为了让蒸出来的口感更加的蓬松。
07
开中火，蒸制20分钟左右。我这个蒸制时间你们作为参考，实际时间还是要根据家里的火候大小啊、造型厚度来决定，以熟透为准。
08
蒸好后不要立刻开盖，关火继续焖5分钟，熟透取出。
09
这个小糕是很松软的口感，不仅能当成主食，做个小加餐吃两块也香。
这些量我做一个是正好的，你们想做大点或者是多做点的，记得安装我的配比来增减食材就好了。
