立秋后,宁可不吃肉也要多吃这个菜,浑身是宝,一煮一蒸,太香啦

旅游 乡村荣姐 2022-08-19 22:33

原标题:立秋后,宁可不吃肉也要多吃这个菜,浑身是宝,一煮一蒸,太香啦

导语:立秋后,宁可不吃肉也要多吃这个菜,浑身是宝,一煮一蒸,太香啦

立秋后,连日来的几场大雨,早晚给我们带来了无比舒适的凉风,终于有了秋风瑟瑟的感觉了!但是中午的时候,我们依然感觉非常的炎热!这是因为我们依然处在三伏天之中,23号才处暑,老人们都说:处暑以后,最少还有半月的热天气,这就是“秋老虎”天气,大家不可小觑!建议大家早晚防寒,中午防暑。俗话说:“秋吃豆,胜吃肉”。秋天宁可不吃肉,也要多吃点豆类美食,合理“贴秋膘”。今天给大家分享长豆角的美味做法,一煮一蒸,上桌全家都喜欢,一起来看看我是怎样做的吧。

长豆角也叫豇豆,菜豆,是我们日常生活中常见的一种蔬菜,含有丰富的蛋白质,膳食纤维,多种的维生素,矿物质,浑身是宝!所含的钾元素尤其丰富,钾元素可以维持神经和肌肉的正常功能,补充体能!秋天多吃点长豆角,比吃肉都强,是“贴秋膘”的最佳食材。豆角的做法有很多种,今天给大家介绍豆角的新吃法,很多人都没做过,究竟是什么美食呢?下面一起跟我学起来吧。

【准备的食材】:豆角,胡萝卜,面粉,大蒜,小米辣,小葱

【具体制作步骤】:1:豆角放进盐水里浸泡5分钟,洗净后去掉头尾。锅中水烧开,放进洗净的长豆角,加入半勺盐,半勺碱面,搅拌均匀,加盐可以使豆角的颜色更加的鲜艳,还能杀一杀豆角表面的细菌和虫卵。加入碱面可以使豆角更容易软烂,并且豆角的颜色也会更加的翠绿。

2:当锅中水再次开起,豆角变色了,我们把它捞出来,放进凉水中过凉降温,防止豆角颜色变黄,然后捞出来控干水分后,把豆角理整齐,切成末,放进一个大一点的盆中备用。

3:豆角切好了,我们把洗净的胡萝卜也切成丁放到豆角一起,加入适量五香粉,少许盐入味,少许碱面增香,促进豆角软烂,加入半勺鸡精,适量小磨香油锁住长豆角的水分,搅拌均匀,让豆角充分入味,然后腌制5分钟,让豆角出一点的水,方便更容易粘连面粉。

4:5分钟后,我们往豆角中多次少量的加入面粉,边加边搅拌,千万不要再加水了,直到能把豆角和面粉充分地融合在一起,能抓成团就不用再加面粉了。然后揪起一小块面团,团成乒乓球大小的面团,中间用拇指按个窝窝,这样一个漂亮的豆角窝窝头生坯就做好了。

5:笼屉上放进不沾的笼屉垫,依次放进做好的窝窝头生坯,整齐排好满意的队形,大火烧开蒸13分钟,焖2分钟,美味的豆角窝窝头就熟了。

6:蒸窝窝头的空闲,我们把小米辣切成圈,小葱切成圈,大蒜切成末统统放进干净的玻璃碗中,倒进一勺芝麻,放进几粒青花椒,倒进冒青烟的热油,充分激发出料头的香味,调味蚝油,盐,小磨香油,积分,蒸鱼豉油,搅拌均匀,美味的蘸料汁就做好了。

7:蒸窝窝头的时间到了,我们掀开锅盖,浓浓的豆角香味扑鼻而来,简直太香啦!忍不住流口水了。用一个夹子夹出来,放到一个养眼的盘子里,窝窝头的中间倒进调好的蘸料汁,一口一个,香辣爽口,越吃越上瘾!简直太好吃啦!可爱的小模样,上桌全家老少抢着吃,比吃大鱼大肉还过瘾!立秋后,宁可不吃肉也要多吃这个菜,浑身是宝,一煮一蒸,太香啦!

长豆角这样做,少油又营养,建议家人们不要总吃大鱼大肉,隔三岔五做一次豆角窝窝头,营养又美味!比吃大鱼大肉强!今天的分享就到这里啦!如果家人们有长豆角更美味的做法,欢迎大家到下方评论区留言,您的每一个留言都是我前进的动力,我是乡村荣姐,喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持我哟!谢谢您的支持!明天见!

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