糖醋小排
材料：排骨、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片
做法：
1、将猪小排洗净，晾干水份备用；
2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片；
3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦；
4、依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀；
5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐、开大火收汁，大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦；
7、收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
豌豆苗拌香干
材料
豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油
做法
1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下
2.锅中放水，水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
羊肉炖萝卜
所需食材：羊肉，白萝卜，生姜，干红椒，花椒，桂皮，香叶，香菜，桔皮，大葱，料酒
做法：
1、羊肉买回来先清洗干净斩成小块，再用清水浸泡去血水及膻味，之后冷水下锅煮开，水中加料酒、桔皮去腥，撇去浮沫，再捞出清洗干净。
2、锅烧热放油，下花椒、桂皮、干红椒、姜片、香叶煸香，再下入羊肉，烹入少许料酒翻炒，淋入少许酱油炒至上色。
3、加入盖住羊肉多一些的清水烧开，放入白萝卜，盖锅中小火焖煮20分钟。
4、待锅中汤汁变少变浓，夹出羊肉中的大块香料，加盐调味，撒上少许胡椒粉、香菜，即可盛出。
山水豆腐
原料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。
调料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
制法：1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉 和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋 5克沸油，放一片香菜既成。
