在重庆人眼里，就没啥子是一顿火锅解决不了的！
重庆火锅以辣出名，不喝点东西，根本吃不下去，有的重庆人吃火锅时爱喝冰镇啤酒、饮料，而比较“硬核”的重庆人，吃火锅必配白酒，怎一个豪爽了得？
这不，就有俩重庆大爷，每日无酒不欢，哪怕吃火锅也不例外，简直令人咂舌。
以前在重庆工作时，我的房东是个老大爷，姓邹，今年快70岁了。
邹大爷爱喝酒，每天的一日三餐怎么也得来点，要不然，食之无味，吃山珍海味都咽不下去。都说“物以类聚人以群分”，邹大爷这么爱喝酒，所交的朋友自然也是“酒腻子”，而在这当中，张大爷印象最让我深刻。
张大爷年龄和邹大爷差不了多少，又是邻居又是酒友又是同龄人，邹大爷和张大爷关系自然很好，经常可以看到俩大爷坐在小院里，谈着家长里短，喝着小酒。
前两日，不巧看见了颇有意思的一幕：俩大爷手里各拎着一瓶酒，看样子都是茅台，从瓶身的污垢来看，至少放了几十年，嘴里嚷嚷着“我存的酒更好”，见争执不下，俩大爷特意请我作证。
原来，20年前，邹大爷和张大爷，俩人听说老酒味倍儿棒，就一起约着存了1瓶茅台，打算以后拿出来比一比，可20年后的今天，俩大爷谁也不服谁，这才出现了开头的那一幕。
见俩大爷一副较真的样子，于是我拍着胸脯说“这事交给我了”，就做起了裁判来。
邹大爷的酒，瓶身腐蚀比较轻微，拿在手里，重量也没有什么变化，把酒倒入杯中品鉴后，发现陈香突出，酒水的辛辣味少了很多，酒水变得老熟醇厚，连我这个很少喝酒的人，也知道这是正儿八经的老酒。
而张大爷的酒，就比较令人失望了：瓶身轻且破损程度严重，瓶盖还松动了，倒了一点送入嘴里，哪里还有酒水的味道，简直就是白开水，而且还有股臭味，很显然喝不成了。
俩大爷听了我的结果后，邹大爷兴高采烈，脸都快笑烂了，而张大爷脸色阴沉，并且说道：同样是存酒，怎么老邹的香醇可口，而我的却变成了“烂酒”，我想不明白。
见张大爷这样子说，我也很好奇，于是，我询问了俩大爷的存酒方法，听罢，我瞬间知道了原因。
原来，俩大爷存的酒之所以一个变好酒一个变烂酒，主要是因为下面这3个方面的原因。
这3个方面的原因也是爱存酒的人必须懂的注意事项！
原因一：一个放客厅，一个埋土里
20年前，俩大爷存酒时，一个放在了客厅，一个埋在了土里。
存酒对环境是有要求的，一定要阴凉、干燥、通风的地方，邹大爷放酒的地方是客厅，满足了存酒的要求，酒水这才会变成了老酒。
反观张大爷，由于深受影视剧影响，当初在院里，挖了个坑就埋了，土壤里面潮湿就罢了，还很不透气，酒水根本得不到呼吸，怎么会变成老酒呢？
所以，有打算存酒的酒友，记得一定不要埋在土里面。
原因二：一个选了高度酒，一个选了低度酒
存酒不但要会放，更要会选酒！
邹大爷选的酒是53度的茅台，而张大爷呢？存酒时为了贪小便宜，买了瓶38度的茅台。
不是说低度茅台酒不好，而是在动辄十年、二十年的长期存酒中，低度酒扛不住漫长时间的冲击，酒水会慢慢降度，最终会挥发得跟水差不多，而高度酒就不会。
故，大家存酒时，如果是长期存放，那么可别买低度酒。
另外，不同的藏酒目的，所选的酒也大不一样，如果是为了坐等升值，从而一夜暴富，那么，就选茅台、五粮液之类的大牌子，可如果跟俩大爷一样，存酒只是为了喝，那大可不必选茅台，选些差不多的酒就行了，何必去花那冤枉钱。
如果你是老酒腻子，那怎么选酒肯定门儿清，可如果你是酒水小白，那么，不妨试一试汾酒青花20、缘得仿台酒，这俩酒都是优级粮食好酒，酒质口碑都挺不错。
汾酒青花20产自山西汾阳，酒厂处于杏花村，又被人叫做“杏花村酒”，历史悠久，最早可以上溯至4000年前，在不少老酒友心目中，汾酒可比茅台还香！
清香型小曲酒，闻香纯粹干净，入口柔和不辣，后段回味有淡淡果香、苹果香，下喉顺畅，喝完一杯，意犹未尽。
缘得仿台酒产自贵州茅台镇，酒厂紧靠茅台酒厂，由于酒厂负责人一根筋，几乎将精力全放在了酒质上，但知道的人不多，仅仅贵州当地人当做宝。
缘得仿台酒一开，酒香四溢，不足5秒，满屋飘香，轻轻抿一口，酒体醇厚，优雅细腻，中后段焦糊香明显，杯酒下肚，嘴里余香不绝，怎一个痛快了得？
原因三：一个密封性完好，一个简单了事
俩大爷存酒，结果天差地别，其中一个关键就是密封性。
邹大爷存酒时，查询了不少资料，不仅瓶身用保鲜膜裹了好几圈，瓶盖更是用塑料胶带+蜡密封起来，这才在悠悠二十载岁月里，酒水安然无恙。
反观张大爷，存酒时为了省事，直接把酒扔在了土里，然后就没有再看一眼，酒水在雨水的长时间侵蚀中，瓶盖发生了松动，不仅造成了跑酒，土壤中的酸臭也跑了进去，从而导致酒水发酸发臭，完全不能饮用。
本文分享就到这里，你对文章中俩大爷的比拼怎么看？不妨交流一下！
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