豆腐是一种非常好吃又营养的食材，素有素中之肉之称，今天就为大家介绍一道麻辣鲜美的超级大餐，用豆腐、鸡胸肉和青椒搭配而成。这道肉末青椒豆腐的做法很独特，不同于一般的做法，做好后，不仅看起来很好吃，而且香气扑鼻，吃起来很香。现在让我们看看如何制作这个豆腐碎猪肉辣椒片。 [豆腐肉末青椒段]
【配料】青椒、豆腐、鸡胸肉、小葱、姜、盐、蚝油、酱油、辣椒粉、淀粉、食用油 [准备] 1、下一道菜我要教你的是豆腐碎青椒鱼片，做起来很简单，香辣可口，特别适合晚餐。准备甜椒，半条豆腐，1块鸡胸肉或剁碎鸡胸肉、小葱2个、姜1块、盐适量、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、食用油。一旦你拥有了制作碎豆腐和辣椒的所有原料，你就可以开始制作它们了。 2. 将辣椒浸泡在盛满半碗水的大碗中。把沥干的豆腐放在一个单独的大锅里，用手捣碎处理豆腐时戴上一次性手套，以免弄到手上。豆腐压碎后，直接加入30g鸡胸肉，加入葱花和姜末，加适量盐。 3、最后加入适量的蚝油、生抽、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，拌匀。将辣椒浸泡在水中，将辣椒冲洗干净，去除辣椒的茎和种子，将所有准备好的材料塞入辣椒中，备用。 4、接下来在小碗里放适量的调味酱，在小碗里加入适量的蚝油、生抽、淀粉，在小碗里加水，搅拌均匀。充分混合并放在一边以备后用。接下来，将辣椒切成2-3厘米厚的片，不要太厚或太薄，待用，从锅中取出。 5. 烧热平底锅，加入食用油。油热后，加入辣椒，翻炒。烘烤直到背面先变成褐色。烤好后翻面，等底部也变成褐色，再倒入之前做的酱汁。 6. 将酱汁倒入锅中，盖上锅盖炖10分钟。 10分钟后，翻面再煎2分钟。将青椒节一个一个的放入盘中，整成想要的形状，然后将火锅汤浇在青椒节上，最后撒上葱花，非常入味，香辣可口。超级餐的豆腐、肉末和辣椒部分就完成了。
