老公出差几天，晚餐就只有我们母子俩吃，问儿子想吃啥，他说好久没吃鳝鱼了，于是下班后赶着去市场买了2根鳝鱼，让摊主帮我收拾好，这样回家就可以直接烹饪了，还买了其它蔬菜，共用了50元，就急着赶回家做饭。进入厨房，动作麻利地不到40分钟2菜1汤端上了桌，西芹烧鳝鱼VS香菇炒千张VS金针菇番茄肉丸汤，孩子吃的很开心，将它们全部一扫而光。
【西芹烧鳝鱼】原料：鳝鱼西芹红椒制作：1.准备好食材；2.烧锅水加入少许盐和油，将西芹入锅焯烫变色；3.烧热锅放入适量的油，将鳝鱼片进去翻炒；4.烹入1勺高度白酒；5.翻炒两下后加入生抽和酱油翻炒上色；6.加入水，加盖炖煮五分钟；7加入蒜瓣和姜片进去翻炒；8.加入西芹和红椒片进去翻炒；9.最后加入盐和白胡椒粉等调味，翻炒均匀即可。
【香菇炒千张】原料：香菇千张制作：1.准备好食材；2.烧热锅放入适量的油，将香菇片进去翻炒；3.炒微微发软后加入千张丝进去翻炒；4.加入1勺生抽；5.加入1勺蚝油进去翻炒煮上一分钟；6.加入适量的盐的调味即可。
【金针菇番茄肉丸汤】原料：肉馅番茄金针菇制作：1.准备好食材；2.肉馅加入适量盐、姜末、淀粉、料酒和胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲；3.烧热锅放入少许油，将番茄末入锅翻炒；4.炒至微微出汁后加入水；5.用左手团好肉馅，从虎口中挤出肉丸；6.水温热时挤好的肉丸放入；7.加入金针菇进去煮；8.煮上三分钟后加入盐和胡椒粉调味即可。