【蹄花炖土豆】原料：蹄花土豆制作：1.准备好材料；2.蹄花冷水锅中焯水，加入点姜片、花椒粒和高度白酒帮助去腥，将焯好的蹄花冲洗干净；3.热锅少许油，将大料和姜片放入锅中炒香；4.将蹄花放入里面翻炒；5.加入冰糖进去翻炒；6.再加入生抽、酱油和料酒翻炒均匀；
7.加入水，大火煮开气压阀叫后，转为小火继续炖煮10-12分钟；8.将土豆垫在锅底；9将焖煮好的蹄花和汤汁倒入锅中；10.继续炖煮10分钟左右，土豆软烂；11.大火收汁，加入盐和胡椒粉调味；12.表面撒上小葱末即可。
【肉末香菇烧茄子】原料：大圆茄子香菇肉末制作：1.准备好原材料；2.茄子块加入盐，腌制片刻，让它微微出汁；3.将腌制出的汁滗去，拌入淀粉，让茄子块表面均匀的裹上淀粉；4.烧热锅，放入少许油，将茄子块进去翻炒；5.翻炒至茄子块体积微微缩小，茄子五、六成熟盛出；
6.热锅凉油，放入肉末进去翻炒；7.加入适量的料酒和生抽翻炒均匀；8.加入香菇片进去翻炒；9.翻炒其微微软后加入茄子进去翻炒；10.加入少许水炖煮一下；11.加入酱油上色；12.最后加入盐调味，大火收汁即可。
【茄汁山药】原料：山药番茄酱糖制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入点盐；3将山药块放入锅中焯一下捞出备用，4.烧锅锅，放入少许油，将番茄酱煸炒；5.加入糖在里面翻炒；6.加入适量的水和白醋翻炒均匀；7.加入山药片翻炒均匀；8.加入盐调味，慢慢的收汁即可。
【凉拌心里美（红萝卜丝）】原料：心里美（红萝卜）制作：1.准备好原材料；2.红萝卜丝放入碗中，加入盐，腌制片刻出汁；3.将汁滗去后，加入1勺白糖；4.将葱蒜末放入里面；5.倒入白醋；6.加入少许橄榄油；7.搅拌均匀；8.盛入盘中，表面撒上熟的白芝麻。
