麻油沙姜鸡
用料：沙姜4块、油少量、大鸡腿1只、生抽少许、老抽少许、料酒少许、葱少量；
做法
1.准备好材料，第二列三盘分别为：老抽，生抽，料酒。
2.倒入少许油加热至有青烟。
3.把沙姜放入锅中，翻炒一会。
4.然后放入鸡肉，翻炒至8成熟。
5.倒入料酒、生抽、老抽
6.最后再加入适量的水，等水沸了转小火煮10到15分钟。等汁浓稠了然后盛出，觉得淡的话可以加入适量的盐！
黄瓜炒牛肉
食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽
做法：
1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味
2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段
3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻
4、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀
5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅。
蒜苗炒豆干
制作方法：
1、准备豆干 300克 蒜苗 200克 姜片、蒜片适量。
2、把豆干均匀切成长条状，蒜苗切斜段装盘备用。
3、锅中倒入适量的色拉油，开始中火把切好的豆干微炸一下捞出。锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香，然后把蒜苗倒入锅中翻炒少几下，把炸好的豆干倒进去并调味，生抽少许，食盐和白糖少许，淋入少许的冷水，快速翻炒1分钟出锅。
酸豆角炒肉末
食材：酸豆角一把 猪肉馅300克 植物油适量 辣椒碎适量 盐少许 酱油少许 姜末少许
做法：
1、酸豆角切碎末
2、热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸
3、姜末煸到金黄色
4、将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香
5、将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒
6、待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎，也可以倒入新鲜的红辣椒圈
7、倒入适量的酱油、盐，不停地翻炒
8、汤变得很少，豇豆末也熟了，出锅。
