美食专栏作家林卫辉新作《吃对了吗》发布会现场。广东人民出版社 供图
中新网广东新闻8月21日电 (记者 程景伟)作为2022年南国书香节重点活动之一，美食专栏作家林卫辉新作《吃对了吗》线下发布会21日在广州琶洲四阅书店举行。
继2021年出版美食畅销书《吃的江湖》之后，林卫辉与广东人民出版社再次合作，推出图文并茂的全新美食文集《吃对了吗》。该书从科学角度厘清模棱两可的饮食误区、分享正确的美食品鉴之道、带领读者感受中华饮食文化的博大精深。
《吃对了吗》由著名学者、中山大学教授黄天骥作序，他在序言中表示，虽然说“食在广州”，自己也是地道广州人，但其实对“食”还是一知半解、“食而不知其味”。在阅读本书之后，才发现“吃”也是一门深奥的学问，是一门艺术，更是饮食美学和科学结合的学问。
新书《吃对了吗》。广东人民出版社 供图
发布会上，林卫辉结合新书《吃对了吗》，畅谈有关美食的生活体会，从柴米油盐酱醋茶到天南地北的独特风物，从古代文人对美食的见解到当代美食家们的饮食之道，以生物学、营养学、食品学等角度分析了调料、食材及美食所包含的科学知识，让读者大开眼界。
对谈嘉宾闫涛认为，这本书可以作为美食工具书来阅读，作者严谨的写作态度和注重考证的写作方法，让读者不会“踩坑”。(完)