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排骨是市场上随处可见的一种食材，几乎所有的朋友都喜欢吃，排骨的做法多种多样，适合不同口味的朋友，常见的排骨的做法有：炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨等，今天为大家带来不一样口味的排骨的做法大全：香炸排骨，话不多说，下面看排骨的做法步骤：
【所需食材】
排骨、老姜、料酒、生抽、淀粉、干红辣椒、白芝麻、孜然粉、盐。
【香炸排骨的做法步骤】
第一步：首先将排骨洗干净，洗干净的排骨剁成小段，装在大碗里备用。
第二步：老姜清洗干净之后切成片和姜末洗干净蒜瓣拍烂切碎洗干净的干红椒切段装在碗里备用。
第三步：准备一大锅冷水，冷水下入排骨，再加适量料酒、姜片去腥。
第四步：然后再开火，水烧开后舀去浮沫，等待血水都煮出来之后捞出清洗干净备用。
第五步：排骨放凉后加少许淀粉、适量料酒、生抽，用筷子搅拌均匀后腌制十分钟左右。
第六步：排骨腌制好之后，起锅烧油，油热后放入排骨，小火慢煎，煎至两面金黄熟透后盛出备用。
第七步：留适量底油烧热，烧热后加入姜蒜末和红辣椒段炒香，倒入炸好的排骨翻匀，撒上少许孜然粉、加适量盐，翻匀后出锅装盘再撒上适量白芝麻即可开吃。
简单的几步，一道外酥里嫩的香炸排骨就做好了，本道菜的特点是：放的佐料比较少，鲜香美味，做法简单易上手，和炖排骨相比别有一番风味呢，这样做出来大人小孩都喜欢吃，喜欢的朋友赶快动手试试吧。
【生活佳美食小贴士】
1.喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒。
2.排骨焯水是料酒和姜片可去、彻底去除腥味。