每到夏天的时候，我们家最常喝的一道汤，就是冬瓜丸子汤。
它有消暑清热，健脾祛湿的功效，而且打成肉泥做成的丸子汤，用水煮的不会特别油腻，比炒、炖的肉感觉好消化很多，营养成分也更容易吸收。
我家在煮冬瓜汤的时候，只在搅拌肉馅的时候加些酱油、芝麻香油，煮出来的冬瓜汤里，只撒一点盐，不再多加的调料，但是肉中的鲜香味道已经渗透进去，出锅前撒点香菜末和枸杞，特别提鲜。
因为它是很普遍的家常菜，所以做法一点都不复杂。
用料：
肉末200克、冬瓜100克、姜5片、葱1段、香菜1根、胡椒粉适量、盐3g、芝麻香油1勺、生抽酱油1勺。
步骤：
1、先把肉馅放到大碗中，放入切末的姜和葱，加入盐、生抽酱油、芝麻香油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，可以适量加些水，让肉馅搅至上劲儿，有粘性能成团就可以了；
2、热水烧开，转小火，把搅拌好的肉馅用手挤成丸子，或者用小勺整理丸子，依次放入锅中，让丸子缓慢进入锅中，不要急着搅拌，不然肉容易散开；
3、都放进去之后，看到锅中的丸子逐渐浮起，放入切好的冬瓜片，继续煮至冬瓜变得透明，这个时候的汤味道最鲜美；
4、撒适量的盐，倒入一些芝麻香油和胡椒粉，最后将切好的小香菜撒进去，即可关火出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！