大家好，我是“逛吃小妖精呀”，我又来啦！
都是新花样哟！我好久没做红烧凤爪了，手艺都有一丢丢生疏了，不过还好技术过硬，烧出来还是很美味滴！我买了7个肉肉的大鸡爪居然才15块，这可比吃猪肉便宜多了，给家里人偶尔换换口味也很不错。我是先给鸡爪修了指甲然后焯水，再加了豆瓣酱和糖色一起炒香上色，然后再加的啤酒烧，用的是薄盐生抽和大料（八角、桂皮、山奈、干辣椒）调味增香。哦！对了还放了几个小葱头！做法很简单，烧得稀溜耙，入口一抿脱骨，糯糯的，左手一个右手一个，老过瘾了！都还没出锅就把我家帅哥口水馋出来了，一直问我：我可以先吃一个吗？口水都忍不住了！逗得我直乐，这大概就是每一个爱做饭的人最喜欢听的，就是喜欢别人夸自己手艺好！
还有这个小炒鸡丁，最近老是吃鸡胸肉，但是一直找不到自己最爱的口味，觉得还少了点什么！然后我们家帅哥给了我点小灵感，我给鸡胸肉换了个新搭配。嘿！还别说，这回总算对我的胃口了！我是先给鸡胸肉做了个按摩：先切成小丁，加了料酒、白胡椒粉、淀粉给它抓了2分钟。然后准备了一些胡萝卜丁和青椒丁，胡箩卜丁我是先焯过水的。材料准备好就是炒制啦！这次我稍微多放了一点油，然后丢了几颗青花椒热油，然后再下的姜蒜炝锅，接着就是半勺豆瓣慢慢炒出红油，然后下入按摩好的鸡丁快速划散炒至变色，就可以下配菜啦！调味用的是少许薄盐生抽和盐，也是非常简单，但是鸡丁这样炒是真的好吃，非常嫩滑，微微辣，特别下饭！
这个糖醋脆皮豆腐也是深受我的喜爱！糖醋口的，特别的开胃！豆腐是头天煎“两面黄”剩下一块，用我们四川话来说就是到多不少，吃法纠结！用来做汤吧？又是北豆腐太老，所以我就灵机一动，拿来做了糖醋脆皮豆腐！结果很是令人惊艳哟！我是先把豆腐切成小块，然后入油锅煎至两面金黄焦香，让后加了糖醋汁调味！告诉大家一个小秘密：煎豆腐可别心急，要一面煎出锅巴了再翻另一面，不然容易翻碎哟！
最后还做了一个开胃小拌菜：凉拌白瓜！自从吃了老妈种的白瓜，我再也不想买市面上的青瓜了，白瓜才是凉拌黄瓜中的王者！只需简单的去皮切片，加点盐杀杀水，然后用蒜泥和香醋拌一拌，淋点红油辣椒就好了，酸辣脆爽，抓住最后一波夏天的尾巴！
好啦！今天的分享就到这里啦！也欢迎大家一起来分享哟！大家共同借鉴一起进步哟！
